天然本マグロ(背中)(定置網)
縄もの、魚体100kg。大船渡より定置網の本マグロが4月18日入荷しました。すぐに食してもOKですが、魚が新しく定置網ものですので、じっくりと状態をみながら寝かせば味わい楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。
- 産地
- 岩手県 大船渡
- 入量
- 2-3kg位
税抜価格 6,650 円/kg
- 税込価格
- 7,182 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
延縄、魚体109kg。6月1日豊洲入荷。大型サイズで魚良し。脂乗り良しですが、尾の先端に変色と腹下のトロ部位が削れているため全体的に大特価です。脂も申し分無く、赤身が綺麗な魚です。赤身の発色も良好。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。今の時期はニュージーランドがおすすめ。日本近海の本マグロとはまた違った味ですが、やはり本マグロ。酸味も効いて寿司ネタには最高です。勿論、刺身も最高ですのでぜひご利用下さい。