延縄、魚体164kg。7月31日豊洲入荷。大型サイズで魚良し。脂乗りはそれなりに良しですが、下につき若干薄め。赤身が綺麗な魚です。赤身の発色も良好。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。今の時期はニュージーランドがおすすめ。日本近海の本マグロとはまた違った味ですが、やはり本マグロ。酸味も効いて寿司ネタには最高です。勿論、刺身も最高ですのでぜひご利用下さい。
税抜価格 4,980 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
12日加工。ロイン4－5kg位。巻網もの。やや脂あり。鮨ネタでどうぞ。網もののため、身は若干柔らかくなっておりますが、脂の乗り、色合い共に良好。価格も安価で使いやすいロットになっております。国産の本マグロにこだわりたいお客様は是非ご利用ください。限定各部位1ブロックになりますので、お早めにご利用ください。
| 入荷無し |
数量限定でのご奉仕。釣物、ボストン産天然本マグロ、通称ジャンボ、10月7日豊洲入荷分となります。魚体146kg、脂のりが良く、赤味も濃く綺麗です。すぐにでも使えますが、状態を見ながら更に冷やし込むと綺麗に発色すると思われます。熟成されたマグロの旨味は格別です。腹の厚みから見ると優に1週間は持ちます。天然生本マグロがまだまだ入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
縄もの、魚体141kg。大船渡より定置網の本マグロが5月12日入荷しました。すぐに食してもOKですが、魚が新しく延縄ものですので、じっくりと状態をみながら寝かせば味わい楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。
| 入荷無し |
石巻産、魚体78kg。定置網の本マグロが7月7日豊洲入荷。魚大きくしっかりしています。脂のりはそれなりに良いですが、極端に強くありません。上の部位につき、若干薄くなります。すぐに食してもOK。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。
| 入荷無し |
数量限定でのご奉仕。釣物、ボストン産天然本マグロ、通称ジャンボ、10月7日豊洲入荷分となります。魚体146kg、脂のりが良く、赤味も濃く綺麗です。すぐにでも使えますが、状態を見ながら更に冷やし込むと綺麗に発色すると思われます。熟成されたマグロの旨味は格別です。腹の厚みから見ると優に1週間は持ちます。天然生本マグロがまだまだ入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
数量限定でのご奉仕。釣物、ボストン産天然本マグロ、通称ジャンボ、10月7日豊洲入荷分となります。魚体146kg、脂のりが良く、赤味も濃く綺麗です。すぐにでも使えますが、状態を見ながら更に冷やし込むと綺麗に発色すると思われます。熟成されたマグロの旨味は格別です。腹の厚みから見ると優に1週間は持ちます。天然生本マグロがまだまだ入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
数量限定でのご奉仕。釣物、ボストン産天然本マグロ、通称ジャンボ、10月13日豊洲入荷分となります。魚体126.2kg、脂のりが良く、赤味も濃く奇麗です。すぐにでも使えますが、状態を見ながら更に冷やし込むと週末は今以上に綺麗に発色すると思われます。熟成されたマグロの旨味は格別です。腹の厚みから見ると優に1週間は持ちます。天然生本マグロがまだまだ入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
数量限定でのご奉仕。釣物、ボストン産天然本マグロ、通称ジャンボ、8月26日豊洲入荷分となります。魚体118kg、脂のりが良く、赤味も濃く綺麗です。すぐにでも使えますが、状態を見ながら更に冷やし込むと綺麗に発色すると思われます。熟成されたマグロの旨味は格別です。腹の厚みから見ると優に1週間は持ちます。天然生本マグロがまだまだ入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
数量限定でのご奉仕。釣物、ノースカロライナ産天然本マグロ、1月29日豊洲入荷分となります。魚体100kg、脂のりが良く、赤味も濃く奇麗です。すぐにでも使えますが、状態を見ながら更に冷やし込むと今以上に綺麗に発色すると思われます。熟成されたマグロの旨味は格別です。腹の厚みから見ると優に1週間は持ちます。天然生本マグロがまだまだ入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
数量限定でのご奉仕。釣物、ボストン産天然本マグロ、通称ジャンボ、8月26日豊洲入荷分となります。魚体118kg、脂のりが良く、赤味も濃く綺麗です。すぐにでも使えますが、状態を見ながら更に冷やし込むと綺麗に発色すると思われます。熟成されたマグロの旨味は格別です。腹の厚みから見ると優に1週間は持ちます。天然生本マグロがまだまだ入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
本日は定置物、魚体60kgの良品本マグロが京都舞鶴より2月8日豊洲入荷。脂のりは良し。本日はすぐにも使えますが、少々寝かせても更に脂もあがってくるような商品です。本マグロは、酸味が効いて旨味抜群。赤身綺麗。是非ご利用ください。数量限定。
| 入荷無し |
本日はおすすめは境港産の巻網本鮪。魚体97kg。6月4日入荷です。発色も脂ののり具合も良好。勿論すぐにでもOKですが、冷やし込めば楽しみな魚です。巻網漁で取れたマグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありません。赤身の色良し、脂良し。巻網漁で取れたマグロは鮮度落ちが早いですが、少し冷やし込むと発色も良くなり旨味も増します。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。巻網の特性上見た目の焼けは除去していますが、ブロックの中でまれに焼けがございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
| 入荷無し |
本日お買い得は韓国産の巻網本鮪。魚体120kg。3月15日入荷です。発色も脂ののり具合も良好。巻網漁で取れたマグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありません。赤身の色良し、脂良し。巻網漁で取れたマグロは鮮度落ちが早いですが、少し冷やし込むと発色も良くなり旨味も増します。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。巻網の特性上見た目の焼けは除去していますが、ブロックの中でまれに焼けがございます。すぐにでも使用可能ですので、なるべく早めにお使いください。また今のところ割れなどはありませんが、若干発生する可能性があります。ご了承ください。返品不可。
| 入荷無し |
本日は韓国産の巻網本鮪。魚体125kgです。3月21日入荷。脂のり良し、サイズ大きく赤身が綺麗です。ヤケは今のところ無い個体です。勿論すぐにでもOK。巻網漁で取れたマグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありません。赤身の色良し。巻網漁で取れたマグロは鮮度落ちが早いですが、少し冷やし込むと発色も良くなり旨味も増します。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。巻網の特性上見た目の焼けは除去していますが、ブロックの中でまれに焼けや水分が多くなっている箇所や、細かい血栓、身割れがある可能性がございます。その分縄と違いお値段安くなっていますので返品等はご遠慮下さい。
| 入荷無し |
茨城県波崎より鮮度良好、脂あり、縄物本マグロが3月7日入荷しました。魚体86kg。魚体も少し大き目、縄ですので状態を見ながら冷やし込むと更に綺麗に発色し脂も上がると思われます。もちろんすぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせば週明けに向けての味が楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。目方を少なめにしていますのでコロの幅が狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
本日は定置物、魚体60kgの良品本マグロが京都舞鶴より2月8日豊洲入荷。脂のりは良し。本日はすぐにも使えますが、少々寝かせても更に脂もあがってくるような商品です。本マグロは、酸味が効いて旨味抜群。赤身綺麗。是非ご利用ください。数量限定。
| 入荷無し |
本日は塩釜産の巻網本鮪。魚体109kgです。9月18日入荷。まだ夏マグロにつき、脂のり薄めになります。赤身はそれなりに良好。勿論すぐにでもOK。巻網漁で取れたマグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありません。赤身の色良し。巻網漁で取れたマグロは鮮度落ちが早いですが、少し冷やし込むと発色も良くなり旨味も増します。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。巻網の特性上見た目の焼けは除去していますが、ブロックの中でまれに焼けや水分が多くなっている箇所や、細かい血栓、身割れがある可能性がございます。その分縄と違いお値段安くなっていますので返品等はご遠慮下さい。
| 入荷無し |
本日は定置物、魚体144kgの良品本マグロが京都舞鶴より1月25日豊洲入荷。脂のりは良し。すぐにも使えますが、少々寝かせても更に脂もあがってくると思われます。下につき、若干弱めではあります。本マグロは、酸味が効いて旨味抜群。赤身綺麗。是非ご利用ください。数量限定。
| 入荷無し |
本日はおすすめは境港産の巻網本鮪。魚体97kg。6月4日入荷です。発色も脂ののり具合も良好。勿論すぐにでもOKですが、冷やし込めば楽しみな魚です。巻網漁で取れたマグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありません。赤身の色良し、脂良し。巻網漁で取れたマグロは鮮度落ちが早いですが、少し冷やし込むと発色も良くなり旨味も増します。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。巻網の特性上見た目の焼けは除去していますが、ブロックの中でまれに焼けがございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
| 入荷無し |
本日お買い得は韓国産の巻網本鮪。魚体120kg。3月15日入荷です。発色も脂ののり具合も良好。巻網漁で取れたマグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありません。赤身の色良し、脂良し。巻網漁で取れたマグロは鮮度落ちが早いですが、少し冷やし込むと発色も良くなり旨味も増します。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。巻網の特性上見た目の焼けは除去していますが、ブロックの中でまれに焼けがございます。すぐにでも使用可能ですので、なるべく早めにお使いください。また今のところ割れなどはありませんが、若干発生する可能性があります。ご了承ください。返品不可。
8,000円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
9,080円／kg (税抜)
3,980円／kg (税抜)
7,800円／kg (税抜)
2,180円／pc (税抜)
6,980円／kg (税抜)
9,080円／kg (税抜)
9,080円／kg (税抜)
3,480円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
7,800円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
5,080円／kg (税抜)
9,400円／kg (税抜)
3,780円／kg (税抜)
7,600円／kg (税抜)
9,900円／kg (税抜)
6,580円／kg (税抜)
4,480円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
3,580円／kg (税抜)
4,680円／kg (税抜)
5,500円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
5,380円／kg (税抜)
3,280円／kg (税抜)
2,180円／pc (税抜)
4,680円／kg (税抜)
3,880円／kg (税抜)
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
