天然インドマグロ(腹中)(延縄)
上物。南アフリカはケープタウンよりインドマグロが入荷。脂のりも良いので、少し寝かせて頂くと色味や脂も上がると思われます。鮮度も良く、やはり綺麗な赤身は刺し盛にも映えます。9月5日豊洲入荷、魚体無頭で87kg。南半球は日本と違い寒い冬。冷たい南の海で回遊しているので脂のりも良好でその甘さと口溶け感もあり、赤身の持つマグロ本来のおいしさも楽します。そのまま刺身で食べるのが一番。寿司ネタにも最高。
- 産地
- 南アフリカ ケープタウン
- 入量
- 4-4.5kg位
税抜価格 6,880 円/kg
- 税込価格
- 7,430 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
延縄、頭無しで魚体60kg。8月1日豊洲入荷、当日加工。脂しっかりありますので、おすすめの魚。グラデーションも期待できます。ほか産地の魚よりもこの魚はおすすめ。価格は魅力的。部位によってランチ、ディナーでも大活躍。生天然インドマグロでこれは大特価。なかなか出ません。赤身も良しです。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。今の時期はケープタウンもおすすめ。ここ最近良く豊洲にも入荷しております。酸味も効いて寿司ネタには最高です。勿論、刺身も最高ですのでぜひご利用下さい。留めが長いため、一部削いでご利用ください。