鳴門の渦潮に近い淡路島は、湊からカタクチイワシのちりめんじゃこが入荷しました。漁港からすぐに工場があるので水揚げからすぐに釜茹でができるので新鮮さが違います。半乾きにしたものを天日で干すという昔ながらの作り方。なんといっても、乾燥度が高く硬めなのに食感はそれほど硬く感じません。むしろ旨味がじわっと口の中で広がる関西風の仕上げとなります。味も塩気もそれほど強くなく食感、旨味共おススメです。こちらは色味は綺麗ですが心持大き目のちりめんとなります。煮物、酢の物、ふりかけやかき揚げサラダにも。カニやエビ、イカなどが混じっています。冷凍品。
- メーカー
- 淡路水産株式会社
- 産地
- 兵庫県
- 入量
- 1kg位
税抜価格 3,580 円/箱
- 税込価格
- 3,866 円/箱
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
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茨城のしらす漁は、春から秋にかけて行われます。春のしらすは、脂分が多くやわらかい食感と濃い味が特徴で、秋のしらすは身が引き締まって弾力があるあっさりした上品な味わい。茨城のしらす漁は、全国でも珍しい一艘引き漁で行われ、1回の網入れ時間が約15分と短いのが特徴で、正に鮮度重視。ふわふわの食感と旨味あふれるしらす干し箱売り。大きさは大き目ですが、色味が非常に綺麗でおススメです。エビやカニ、そのほかの海産物が混ざる漁法で採取しています。商品状態をご理解の上、ご利用お願いします。画像は2kgケースですが小分けしたブロックで納品します。冷凍品。