天然インドマグロの分かれ身カワラ、尾頭の折れや小さい冊となります。約1kg前後のパックでお届け。端材とは言えインドマグロですので、身質と旨味は折り紙付き。分かれ身は、背側のスジが強い部分ですが、実に美味しい部位です。大き目に冊取りしてますが、筋部位をうまく除いて切り落とし、すき身、角切り、漬けなどにご使用頂けば非常に利益商材になります。腕の立つ料理人様ご購入お待ちしております。部位は選べません。また、マグロの形状上皮やスジ、血合いが入る場合がございます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると急速に劣化しますのでご利用はお早めに。
税抜価格 2,180 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
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/ サク |
1サク売りになります。人気産地ケープタウンより入荷。天然物になります。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。一番歩留まりの良い部分の中トロ・背トロになります。赤身の比率も丁度良く、ピンクの脂と鮮やかな赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。マグロの形状上、皮・若干のスジ・血合いが入る可能性がございます。血合い下は通好みの深い味わいになります。筋は力身の部位に出ますが、切り落としや、ネギトロにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。血合いの混ざりは部位により異なります。ご了承ください。
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/ サク |
1サク売りになります。人気産地ケープタウンより入荷。天然物になります。魚体50-100kgの冷凍インド鮪赤身ブロックからのサクです。赤身ですが、若干脂混じりのものも入ります。上物がおすすめ。旨味あり。マグロの形状上、皮・若干のスジ・血合いが入る可能性がございます。血合い下は通好みの深い味わいになります。筋は力身の部位に出ますが、切り落としや、ネギトロにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。血合いの混ざりは部位により異なります。ご了承ください。
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天然インドマグロの腹を輪切りにしております。赤身からトロまで取れます。大トロは部位により入りませんので、ご了承ください。うまくカットして、部位ごとにわければ儲け商材。約1kg位のパックでお届け。魚体50kgの冷凍インド鮪を使用。ピンクの脂と鮮やかな赤身が綺麗。マグロの形状上、皮・スジが入る可能性がございます。血合い下は通好みの深い味わいになります。筋は力身の部位に出ますが、切り落としや、ネギトロにしてご使用ください。割れの部分はスライスやブツでお使いください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。
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約1kg位のパックでお届け。大人気商品。魚体サイズが大きくなったため1コロ～3コロ位のプレートまたはブロックになります。鉢鮪や本鮪と比べ色味は濃く、彩光によっては黒っぽく見える場合もありますが、その分マグロの旨味があります。筋部位が少なく、食べやすいため様々な用途に最適。刺身や握りに最適ですが、カルパッチョや洋風な付け合わせにも最適です。写真のようにカットする場合がございますが、基本はそのままブロックとなります。天身部位なので形や大きさは様々です。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
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約1kg位のパックでお届け。2-3サク入り。部位指定はできません。天然物になります。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。旨味のある、さっぱりとした味わいで赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。表記の部位が無選別で入ります。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。下になりますので、筋目の強い物が混じりますが、その場合はネギトロや切り落としにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
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約1kg位のパックでお届け。2-3サク入り。部位指定はできません。天然物になります。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。一番歩留まりの良い部分の中トロ・背トロになります。赤身の比率も丁度良く、ピンクの脂と鮮やかな赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。血合い下は通好みの深い味わいになります。筋は力身の部位に出ますが、切り落としや、ネギトロにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
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約1kg位のパックでお届け。2-3サク入り。部位指定はできません。天然物になります。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。大トロ混じりの中トロサクになります。（大トロの比率が上がります）赤身の比率も丁度良く、ピンクの脂と鮮やかな赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。大トロの部位には赤身は無く、旨味と、甘みの詰まったピンクの脂になります。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。血合い下は通好みの深い味わいになります。筋は力身の部位に出ますが、切り落としや、ネギトロにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
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１コロをサクどりしたパックでお届け。部位指定はできません。天然物になります。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。旨味のある、さっぱりとした味わいで赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。ひとコロからのサクどりですので、マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入ります。下になりますので、筋目の強い物が混じりますが、その場合はネギトロや切り落としにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
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1コロのサクどり済みパックでお届け。天身無し。天然物になります。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。一番歩留まりの良い部分の中トロ・背トロになります。赤身の比率も丁度良く、ピンクの脂と鮮やかな赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入ります。血合い下は通好みの深い味わいになります。筋は力身の部位に出ますが、切り落としや、ネギトロにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。きます。
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/ pc |
約4‐5kg位のパックでお届け。大ロットの特価品。カワラ部位をサク取りして4kgUPでお届け。脂ありの養殖物になります。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。大トロ混じりの中トロサクになります。（大トロの比率が上がります）赤身の比率も丁度良く、ピンクの脂と鮮やかな赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。大トロの部位には赤身は無く、旨味と、甘みの詰まったピンクの脂になります。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。血合い下は通好みの深い味わいになります。筋は力身の部位に出ますが、切り落としや、ネギトロにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。前後1kg位の納品誤差はご了承ください。
| 入荷無し |
部位は指定不可。ランチ用やぶつ切りに最適なわけあり品です。ホシ（白い虫）が多く、特価品になります。実際にはkg3000円前後の魚ですが、うまく取り除けば儲かります。脂はほんのり。ホシは人体に影響は無く、解凍後包丁で簡単に取り除けます。刺盛りには本当に映えます。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが必ず入ります。また、天身も含まれます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。
| 入荷無し |
少し病いっぽい感じで色が抜けている為、特価です。気になる部分は切り落としてご使用ください。部位指定はできません。魚体70kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。旨味のある、さっぱりとした味わいで赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入ります。背上、腹、背下、腹下混じりになりますので、筋目の強い物が混じりますが、その場合はネギトロや切り落としなどとして、また加熱用としてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
| 入荷無し |
背上、背下などのいずれかを部位のカワラを柵取り処理したブロックです。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。旨味のある、さっぱりとした味わいで赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。マグロの形状上、皮や筋、血合いが入ります。また、下になりますので筋目の強い物が混じりますが、その場合はネギトロや切り落とし、マグロやまかけなどにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。天然物ですので部位指定などは出来ません。冷凍品。
| 入荷無し |
背上、背下などのいずれかを部位のカワラを柵取り処理したブロックです。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。旨味のある、さっぱりとした味わいで赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。マグロの形状上、皮や筋、血合いが入ります。また、下になりますので筋目の強い物が混じりますが、その場合はネギトロや切り落とし、マグロやまかけなどにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。天然物ですので部位指定などは出来ません。冷凍品。
| 入荷無し |
養殖物。鉢鮪や本鮪と比べ色味は濃く、彩光によっては黒っぽく見える場合もありますが、その分マグロの旨味があります。筋部位が少なく、食べやすい為様々な用途に最適なインドマグロの天身です。まぐろの中心部に近い背骨の周りにある身で、赤身の一番美味しい部位。刺身や握りに最適ですが、カルパッチョや洋風な付け合わせにも最適です。天身部位なので形や大きさは様々です。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
| 入荷無し |
カット済み。天身部位なので形や大きさは様々です。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合は少量ずつのご注文をおすすめ致します。
| 入荷無し |
皮付きのサクです。スジ部位を除いた形の良いサクです。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合は少量ずつのご注文をおすすめ致します。
| 入荷無し |
2柵単位（約0.6-1kg）での納品になります。（赤身と脂身のセット）魚体40-60kgの冷凍インド鮪のサクです。さっぱりとした味わいで、何と言っても赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。また、ブロックからのサク取りですので天身も含まれます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。
| 入荷無し |
2柵単位（約0.6-1kg）での納品になります。（赤身と脂身のセット）魚体40-60kgの冷凍インド鮪のサクです。さっぱりとした味わいで、何と言っても赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。また、ブロックからのサク取りですので天身も含まれます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。
| 入荷無し |
2柵単位（約0.6-1kg）での納品になります。（赤身と脂身のセット）魚体40-60kgの冷凍インド鮪のサクです。さっぱりとした味わいで、何と言っても赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。また、ブロックからのサク取りですので天身も含まれます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。
7,600円／kg (税抜)
9,900円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
6,580円／kg (税抜)
9,400円／kg (税抜)
4,480円／kg (税抜)
5,080円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
1,280円／kg (税抜)
2,880円／kg (税抜)
2,780円／kg (税抜)
2,580円／kg (税抜)
1,280円／kg (税抜)
2,580円／kg (税抜)
6,580円／kg (税抜)
4,280円／kg (税抜)
2,580円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
850円／kg (税抜)
3,790円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
9,080円／kg (税抜)
8,000円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
9,080円／kg (税抜)
298円／個 (税抜)
6,980円／kg (税抜)
7,800円／kg (税抜)
3,980円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
32,000円／kg (税抜)
3,480円／kg (税抜)
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・神奈川県
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
