天然インドマグロ(背中)(延縄)
延縄、魚体67.8kg。7月9日豊洲入荷、9日加工。脂は良好ですが、背などの下や上は若干薄めになる場合もあります。テールを見る限りカワラには脂あります。生本マグロが入荷薄でインドまで若干上がってますが、こちらはお買い得。赤身も濃くて良しです。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。今の時期はオーストラリアがおすすめ。酸味も効いて寿司ネタには最高です。勿論、刺身も最高ですのでぜひご利用下さい。
- 産地
- オーストラリア
- 入量
- 3-4kg位
税抜価格 4,980 円/kg
- 税込価格
- 5,378 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
7月1日加工。オーストラリアの天然生インドマグロ頭です。46.6kgサイズ。頭肉や頬肉などを利用のお客様に最適。目玉も使えます。脂の多い脳天は、多少筋が多いもののとろけるような絶妙な食感です。バーナーで少し炙り、余分な脂を落とせば更に美味しくなります。限定1個。当日の飾りにもどうぞ。