松阪牛リブフィンガー(バラ山)(A5)
日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛(黒毛和種)を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。リブフィンガーはご存じ中落ちカルビでゲタカルビとも呼ばれてます。肋骨と肋骨の間にある部位で、とても旨みのあるお肉です。使いやすく約300gパックにしてあります。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。
税抜価格 6,800 円/kg
- 税込価格
- 7,344 円/kg
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入荷無し |
鹿児島黒牛とは日本一の和牛の産地である鹿児島県で肥育生産された黒毛和種のことです。豊かな南国鹿児島の自然の中で、卓越した農家の技術と愛情で育てられ、きめ細かな柔らかい肉質とバランスの良い霜降り肉が鹿児島黒牛の特徴です。リブフィンガーはご存じ中落ちカルビです。肋骨と肋骨の間にある部位で、とても旨みのあるお肉です。ちょっと筋が多いですが、きれいに除去するか、筋切りをして焼肉用に加工すれば独特の味わいと食感のある焼肉になります。そのままぶつ切りで煮込み料理にも使えます。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。