業務用のPierson Cuvelier Champagne Brut Cuvee Millesimee Grand Cru 2012の仕入れなら八面六臂

シャンパン白、コクのある辛口、コルク栓、長期熟成、グラン・クリュ、環境保全型農法(リュット・レゾネ)。　Pierson Cuvelier Champagne Brut Cuvée Millésimée Grand Cru 2012（ピエルゾン キュヴリエ ブリュット キュヴェ・ミレジム）は、ピノ・ノワール100%単体で醸造した、フランス シャンパーニュ産のスパークリングワイン（シャンパン）です。日本では殆ど無名の生産者のピエルソン・キュヴリエですが、醸すワインはグラン・クリュと所有するプルミエ・クリュ中でも最も良い区画のぶどうだけで生産、その他は銘醸ドゥーツに売却して自分のシャンパーニュには一切使わない、大変贅沢な生産者。以前は様々な評価媒体から多くの賞を獲得していました。しかし、アシェット誌にて全てのキュベが受賞。その後顧客からの問い合わせが殺到し、ドメーヌの電話が鳴り止まないといったことがおこり、以来そのような審査依頼は1本のみにしたそうです。ルヴォワ産のピノ・ノワール100％醸されるこの黄金の液体は、メロウなリンゴや黄桃を思わせる豊潤な香り、キュッとした酸に豊かなミネラルと様々な要素がミルクレープのように幾重にも旨味の層が重なっているような印象を受けます。舌触りも喉越しもクリーミーでアフターに広がる果実とアルコールが相俟ったボリューム感のある余韻が素晴らしい。