ペコリーノロマーノチーズ(カットチーズ)
イタリア最古の羊乳から作られる大型チーズ。保存がきくように塩をすり込みながら熟成させているので、塩辛さの中に独特のコクがあり、風味は豊かです。そのまま食べるよりは、料理に加える塩として使うのがおすすめです。特にカルボナーラに加えるのが食通の食べ方です。輸入したブロックチーズを丁寧に使いやすいロットでカット加工したプロ用商品です。
- 産地
- イタリア
- 入量
- 1kg位
税抜価格 4,000 円/kg
- 税込価格
- 4,320 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
ペコリーノ・シチリアーノはイタリアで生産される最も古いチーズの一つであり、イタリアだけでなく世界で愛されるチーズです。シチリアの羊乳のみを使用し、練りこまれたオリーブが、南イタリアの生活には欠かすことのできない羊のミルクと絶妙にマッチしたチーズです。生地はアイボリーカラーで柔らかく、非常にクリーミーで、不規則にチーズアイが見られます。約400gの小さなサイズで生産されておりますので、とても使い勝手が良いです。