モッツァレラチーズ

パスタフィラータ製法で作られた、フレッシュタイプのチーズです。独特の食感とさっぱりした味わいですが、時間が経つにつれ酸味が強くなります。温暖な南イタリアではチーズの保存性を高めるために、ミルクを凝乳酵素等で固めてホエーを排出した塊を熱湯で練るパスタフィラータという独特の製法が発展したといわれています。製造工程で残ったホエーは、リコッタチーズ製造に使用されることがあります。

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モッツァレラチーズ 商品一覧

  • 産地
    イタリア プーリア

    入量
    120g

    税抜価格 698 円/pc


    税込価格
    753 円/pc

    モッツァレラの皮に生クリームと繊維状にしたモッツアレラを包んだブッラータを使いやすく120gの小さいポーションにしたブラッティーナです。トマトと一緒にオリーブオイルをかけたりやパスタやピッツァのトッピングにご使用頂けます。毎週木曜日にイタリアから空輸入荷しますので、ご入用の方は在庫状況を見てお早めにご発注ください。なお、賞味期限が短い商品のため、賞味期限が納品当日になるものも含まれますので、ご了承ください。

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    モッツァレラの皮に生クリームと繊維状にしたモッツアレラを包んだブッラータを使いやすく120gの小さいポーションにしたブラッティーナです。トマトと一緒にオリーブオイルをかけたりやパスタやピッツァのトッピングにご使用頂けます。毎週木曜日にイタリアから空輸入荷しますので、ご入用の方は在庫状況を見てお早めにご発注ください。なお、賞味期限が短い商品のため、賞味期限が納品当日になるものも含まれますので、ご了承ください。


  • メーカー
    MURGELLA(ムルジェッラ)

    産地
    イタリア プーリア

    入量
    120g

    税抜価格 200 円/pc


    税込価格
    216 円/pc

    賞味期限1月14日。モッツァレラの皮に生クリームと繊維状にしたモッツアレラを包んだブッラータを使いやすく120gの小さいポーションにしたブラッティーナです。トマトと一緒にオリーブオイルをかけたりやパスタやピッツァのトッピングにご使用頂けます。

    売り切れ


    賞味期限1月14日。モッツァレラの皮に生クリームと繊維状にしたモッツアレラを包んだブッラータを使いやすく120gの小さいポーションにしたブラッティーナです。トマトと一緒にオリーブオイルをかけたりやパスタやピッツァのトッピングにご使用頂けます。


  • 産地
    イタリア プーリア

    入量
    100g

    税抜価格 698 円/pc


    税込価格
    753 円/pc

    数量限定空輸品、洋食メニューだけではなく、炙ったお刺身や魚などや、熱々の和風あんをかけてなど、様々な使い方が出来ます。プレーンタイプに比べ燻製工程のおかげで水分が蒸発しており、旨味が凝縮されており食感もしっかりとしております。毎週木曜日にイタリアから空輸入荷しますので、ご入用の方は在庫状況を見てお早めにご発注ください。

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    数量限定空輸品、洋食メニューだけではなく、炙ったお刺身や魚などや、熱々の和風あんをかけてなど、様々な使い方が出来ます。プレーンタイプに比べ燻製工程のおかげで水分が蒸発しており、旨味が凝縮されており食感もしっかりとしております。毎週木曜日にイタリアから空輸入荷しますので、ご入用の方は在庫状況を見てお早めにご発注ください。


  • 入量
    1kg

    入数
    40枚前後

    税抜価格 2,380 円/pc


    税込価格
    2,570 円/pc

    賞味期限1月21日。約2mmの厚さで約40枚入りでスライスしています。

    / pc


    賞味期限1月21日。約2mmの厚さで約40枚入りでスライスしています。


  • 入量
    1kg

    入数
    40枚前後

    税抜価格 2,580 円/pc


    税込価格
    2,786 円/pc

    約2mmの厚さで約40枚入りでスライスしています。

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    約2mmの厚さで約40枚入りでスライスしています。


  • 入量
    1kg

    入数
    40枚前後

    税抜価格 2,580 円/pc


    税込価格
    2,786 円/pc

    賞味期限1月1日。約2mmの厚さで約40枚入りでスライスしています。

    売り切れ


    賞味期限1月1日。約2mmの厚さで約40枚入りでスライスしています。


  • 産地
    イタリア カンパーニャ

    入量
    125g位

    税抜価格 548 円/pc


    税込価格
    591 円/pc

    「レ・キッケ・デル・カザーロ」ブランドを供給するディアーノ・カゼアレア社製、冷凍ブラッティーナです。フレッシュ品と比べると賞味期限が長く、コストがお安いのが特徴です、オススメの解凍方法は常温解凍でも大丈夫ですが、冷蔵庫でゆっくり解凍が食感と味わいが落ちづらいのでおススメです。

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    「レ・キッケ・デル・カザーロ」ブランドを供給するディアーノ・カゼアレア社製、冷凍ブラッティーナです。フレッシュ品と比べると賞味期限が長く、コストがお安いのが特徴です、オススメの解凍方法は常温解凍でも大丈夫ですが、冷蔵庫でゆっくり解凍が食感と味わいが落ちづらいのでおススメです。


  • メーカー
    Napoli Mia(ナポリ・ミア)

    産地
    イタリア

    入量
    1000g

    税抜価格 1,378 円/pc


    税込価格
    1,488 円/pc

    ピッツァ、カプレーゼなど、トマトとの相性がよいフィオールディラッテです。固さ、水分、脂肪分のバランスが非常によく、薪窯、電気窯、どちらでもつかいやすいと評判です。ピッツァにのせて焼いても焦げることがなく、伸びのよいフィオールディラッテです。

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    ピッツァ、カプレーゼなど、トマトとの相性がよいフィオールディラッテです。固さ、水分、脂肪分のバランスが非常によく、薪窯、電気窯、どちらでもつかいやすいと評判です。ピッツァにのせて焼いても焦げることがなく、伸びのよいフィオールディラッテです。


  • 産地
    イタリア

    入量
    1000g

    税抜価格 2,380 円/pc


    税込価格
    2,570 円/pc

    約7㎜角にダイスカットされた燻製モッツァレラチーズです。バラ凍結なので必要なだけ取り出して使用できます。解凍後の離水も少なく、非加熱でもおいしく召し上がれます。グラタンやピッツァ、サラダにおすすめです。

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    約7㎜角にダイスカットされた燻製モッツァレラチーズです。バラ凍結なので必要なだけ取り出して使用できます。解凍後の離水も少なく、非加熱でもおいしく召し上がれます。グラタンやピッツァ、サラダにおすすめです。


  • 産地
    イタリア

    入量
    400g

    税抜価格 878 円/pc


    税込価格
    948 円/pc

    通常のフィオール・ディ・ラッテ(モッツァレラチーズ)を燻製した珍しいチーズです。シンプルにバケットにスライスしてオーブンなどにご使用下さい。

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    通常のフィオール・ディ・ラッテ(モッツァレラチーズ)を燻製した珍しいチーズです。シンプルにバケットにスライスしてオーブンなどにご使用下さい。



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