圧倒的な存在感のある長期熟成チーズです。オランダの首都の名前を冠した、オランダチーズの傑作品です。生地は硬く締まり、小さな穴が点在します。これは熟成の段階でできる穴。どっしりとした旨みと芳醇なコクが特徴のチーズです。長年に渡りチーズコンクールにて数々の賞や、優秀味覚賞の3つ星を9年連続して受賞し続けていることも、品質、味わい共にそのクオリティの高さを誇っている証拠です。
- メーカー
- Westland(ウエストランド)
- 産地
- オランダ
- 入量
- 100g位
税抜価格 840 円/pc
- 税込価格
- 907 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
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総合評価5.0
ダッレヴォタイプ(熟成タイプ)のアジアーゴ・ヴェッキオは、古くから存在する伝統的なアジアーゴの原型に近く、元祖アジアーゴチーズと言えます。こちらのタイプは10ヶ月以上熟成するタイプで、当社は低温で長めの12ヶ月熟成です。味わいはパルミジャーノの24ヶ月熟成ものに近く、アーモンドやヘーゼルナッツ、干草を想わせるアロマが特長です。おろして料理の仕上げに使ったり、赤ワインとの相性も良いのでお供にも最適です。