業務用の天然本マグロ（背上）（巻網）の仕入れなら八面六臂

昨日は完売御礼申し上げます。またまた安く買えましたので、連日のキロ3000円を切って本マグロの連チャン登場です。本日も境港産の巻網本鮪。魚体30kgと小さく背中、腹中より半分に割って納品となります。17日入荷ですので正直マグロも発色も脂ののり具合もまだまだですが、小ぶりの割にはなかなかです。勿論すぐにでもOKですが、冷やし込めば週中から週末が楽しみです。巻網漁で取れたマグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありません。赤身の色良し、脂良し。巻網漁で取れたマグロは鮮度落ちが早いですが、少し冷やし込むと発色も良くなり旨味も増します。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。巻網の特性上見た目の焼けは除去していますが、ブロックの中でまれに焼けがございます。その分縄と違いお値段安くなっていますので返品等はご遠慮下さい。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。