魚体51kgの長崎・対馬産養殖鮪。12日豊洲入荷。本日の養殖本マグロは、全体的に脂が程良くまわっています。少し冷やし込めば脂も発色も上がってくる思われます。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。すぐにも使え、熟成もさせばいろんな味が楽しめます。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。若い人には特に人気です。脂のりバッチリの美味しいまぐろをご提供されるお店ならこちらをご利用下さい。養殖ものは長期熟成で変色の可能性がありますのでご注意下さい。
- 産地
- 長崎県 対馬
- 入量
- 2-3kg位
税抜価格 7,800 円/kg
- 税込価格
- 8,424 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
言わずと知れた最高級食材、黒いダイヤとも呼ばれる生養殖本マグロの背のカワラ部位になります。天身(赤身)を取り除いた贅沢な中トロのみの部位となります。養殖ですので脂のりは保証付き、きめ細やかな脂身としっかりとした赤身の味を同時に味わえる贅沢な部位です。大きさも2kg前後と使いやすいサイズにカットしました。お刺身は勿論、寿司ネタ、上海鮮丼、トロづくしメニューなどでご利用ください。入荷日によりマグロの大きさが変わりますので目方のデブロクはご了承ください。