養殖生本マグロ(腹下)
お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖マグロ。特徴は何と言ってバランスの良い身。赤身もしっかりと入り、脂もたっぷり。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。そして、ほんの少しの色変わりも心配し、止ものは使用致しません。納品当日に入荷した鮪の中から最高のマグロを出荷しますので鮮度も最高。色味も最高。ですので産地は日毎に変わります。熟成期間は必要ですが、逆にすぐ使えばいろんな味が楽しめるのも特徴。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。使いやすい背のブロックと脂身たっぷりの腹を用意。美味しいまぐろをご提供されるお店ならこちらをご利用下さい。こちらの商品は競りの関係で納品が午後になる場合もございますのでご了承下さい。また、魚体が150kg近いマグロの入荷日はブロックの目方が4kgを超える場合がございますのでご了承下さい。
- 産地
- 長崎県ほか
- 入量
- 3-4kg位
税抜価格 3,380 円/kg
- 税込価格
- 3,650 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
2月14日豊洲入荷分。国産養殖生本マグロの突先、コブ肉、カマ、背下、腹下周辺、中落の生端材となります。全てが入るとは限らず、パックにより部位が変わりますので指定は出来ません。旨味の強い上の部位のカマや突先などは塩焼きに、尾付近の筋の強い身にはぶつ切りなどにおススメです。皮、血合い、骨付ですが、削いで上手く使えば大変お得な利益商材です。串打ちして塩コショウや照り焼き、血合いは甘辛く煮るとお酒がすすむ一品に。端材ですので大きさのデブロクまちまちです。また、身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。