天然本マグロ(腹中)(定置網)
2月6日豊洲入荷。魚体37.5kgの本マグロ、京都は舞鶴より定置網もの入荷しました。今回はお求めやすく使い切りサイズでの納品となります。小さいながらも脂あり、身質良し、グラデーションもばっちりです。定置物は熟成させば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。赤身も綺麗に発色し、脂もバリバリに上がって来ます。もちろんすぐにでも美味しく頂けますが、状態を見て更にしっかりと冷し込めば、非常に楽しみな状態です。本マグロは、酸味が効いて旨味抜群。ぜひご利用ください。
- 産地
- 京都府 舞鶴
- 入量
- 2-3kg位
税抜価格 9,400 円/kg
- 税込価格
- 10,152 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
本日お買い得は韓国産の巻網本鮪。魚体120kg。3月15日入荷です。発色も脂ののり具合も良好。巻網漁で取れたマグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありません。赤身の色良し、脂良し。巻網漁で取れたマグロは鮮度落ちが早いですが、少し冷やし込むと発色も良くなり旨味も増します。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。巻網の特性上見た目の焼けは除去していますが、ブロックの中でまれに焼けがございます。すぐにでも使用可能ですので、なるべく早めにお使いください。また今のところ割れなどはありませんが、若干発生する可能性があります。ご了承ください。返品不可。