天然インドマグロ(定置網)(腹上)
4月2日豊洲入荷です。魚体は72.2kgなので柵の取りやすいブロックとなります。南半球は日本と違い寒い冬。冷たい南の海で回遊しているので脂のりも良好なニュージーランド産インドマグロ。品質を鑑みるとお値段も大変お買い得となっています。今回の物は、身質、脂ともに良品でバイヤーおすすめになります。少し寝かせて頂くと脂も発色も上がると思われます。鮮度も良く、やはり綺麗な赤身は刺し盛にも映えます。部位により表面に若干の削れなどがありますがご了承ください。中トロは一番脂が均質に周り、脂の甘さと口溶け感もあり、赤身の持つマグロ本来のおいしさも楽します。そのまま刺身で食べるのが一番旨い部分。寿司も最高。各部位ご用意していますので料理に合わせ、是非ご利用下さい
- 産地
- ニュージーランド
- 入量
- 2-3.5kg位
税抜価格 9,900 円/kg
- 税込価格
- 10,692 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
オーストラリア産のインドマグロをご紹介。魚体は60‐70kg位、8月19日入荷分。脂はありますが、気持ち薄め。インドマグロ特有の色薄めのキレイなピンクですが、赤身の色目も綺麗とのこと。全体相場の中では非常に安価品です。刺身、漬け、丼用など使い方は様々です。サクどり後は発色のため、少し寝かせてください。本マグロとはまた違い、甘みのある味わいは大人気間違いなし。寿司にも刺し身にも映えるインドマグロを是非ご利用下さい。数量限定の特価品ですので、ぜひご利用ください。