キメジマグロ(釣物)(半身)
キハダマグロの幼魚キメジが9日豊洲入荷。釣り、新物。魚体3.9kg位。キメジは、ほどよい酸味と甘みが感じられ、さっぱりしていてしつこさが全くなく、淡い身色が特徴。軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は?」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロ。お刺身や寿司ネタがおススメですが、マグロの甘辛煮やフライでたっぷりとタルタルソースをかけてランチにも。ガーリック焼ならお酒も進みます。余った分は漬けなどに。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
- 産地
- 宮城県 気仙沼
- 入量
- 1.95kg位
税抜価格 650 円/kg
- 税込価格
- 702 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
7月14日水揚げ。原魚37kg。カマ外してあります。腹一丁の5.5kgの半分、腹上のコロになります。新新漁ものでオススメ。関西では特に人気のマグロ。旨味もありキハダを好む方も増えております。お刺身や竜田揚げなどでどうぞ。ランチ用にも最適。酸味が少ないため味付けなどでうまくカバーしてください。延縄漁ですが水揚げ時に身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。