天然本マグロ(背、ロイン)
納品日当日豊洲入荷。脂混じりの背ロインになります。刺身はもちろん、マグロブツや切り落とし、カルパチョやサラダなど幅広くお使い頂けます。生の天然本マグロの旨味と深い味わいと、生ならではのモチモチの食感を是非ご堪能ください。使わない部位は、血合いを取り、吸水シートで巻いてビニールに入れ脱気をし氷で包むように保管すると長持ちします。それでも使い切らない場合は、早めに柵どりし、鉄板に並べ-60℃のストッカーで一気に固めてください。無駄なく使いきれます。
- 産地
- 長崎県ほか
- 入量
- 15-20kg位
税抜価格 5,300 円/kg
- 税込価格
- 5,724 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
三重県の天然生本鮪頭です。頭肉や頬肉などを利用のお客様に最適。目玉も使えます。脂の多い脳天は、多少筋が多いもののとろけるような絶妙な食感です。バーナーで少し炙り、余分な脂を落とせば更に美味しくなります。限定1個。当日の飾りにもどうぞ。