キメジマグロ(釣物)
2番手のため、若干柔らかめです。キハダマグロの幼魚キメジが納品日当日豊洲入荷。キメジは、ほどよい酸味と甘みが感じられ、さっぱりしていてしつこさが全くなく、淡い身色が特徴。軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は?」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロ。お刺身や寿司ネタがおススメですが、マグロの甘辛煮やフライでたっぷりとタルタルソースをかけてランチにも。ガーリック焼ならお酒も進みます。
- 産地
- 鹿児島
- 入量
- 4-6kg位
税抜価格 1,280 円/kg
- 税込価格
- 1,382 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
6月3日水揚げ。4日加工。定置網で魚体4.8kg位。背指定になります。キハダマグロの幼魚です。赤身が薄いですがやはりマグロ、非常に美味です。背・腹の指定は出来ません。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。