天然インドマグロ(腹下)(延縄)
上物。南アフリカはケープタウンよりインドマグロが入荷。脂のりも良いので、少し寝かせて頂くと色味や脂も上がると思われます。鮮度も良く、やはり綺麗な赤身は刺し盛にも映えます。9月5日豊洲入荷、魚体無頭で87kg。南半球は日本と違い寒い冬。冷たい南の海で回遊しているので脂のりも良好でその甘さと口溶け感もあり、赤身の持つマグロ本来のおいしさも楽します。そのまま刺身で食べるのが一番。寿司ネタにも最高。
- 産地
- 南アフリカ ケープタウン
- 入量
- 3-3.5kg位
税抜価格 4,000 円/kg
- 税込価格
- 4,320 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
オーストラリア産のインドマグロをご紹介。魚体は60‐70kg位、8月19日入荷分。脂はありますが、気持ち薄め。インドマグロ特有の色薄めのキレイなピンクですが、赤身の色目も綺麗とのこと。全体相場の中では非常に安価品です。刺身、漬け、丼用など使い方は様々です。サクどり後は発色のため、少し寝かせてください。本マグロとはまた違い、甘みのある味わいは大人気間違いなし。寿司にも刺し身にも映えるインドマグロを是非ご利用下さい。数量限定の特価品ですので、ぜひご利用ください。