天然インドマグロ上下カワラ(サク取り済み)
背上、背下などのいずれかを部位のカワラを柵取り処理したブロックです。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。旨味のある、さっぱりとした味わいで赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。マグロの形状上、皮や筋、血合いが入ります。また、下になりますので筋目の強い物が混じりますが、その場合はネギトロや切り落とし、マグロやまかけなどにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。天然物ですので部位指定などは出来ません。冷凍品。
- 産地
- インド洋
- 入量
- 1.6-2.1kg位
- 入数
- 1ブロック
税抜価格 3,700 円/kg
- 税込価格
- 3,996 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
太平洋、静岡産のインドマグロの端材が入荷しました。腹、カワラのいずれかを納品いたします。言わずと知れた中トロ部位となります。端材表示ですが、状態をみると本当にお得な身質、脂ともにバイヤーおすすめの商品です。本マグロに比べて独特な風味があり、口に含んだ瞬間に旨味が広がります。なんと言っても赤身が奇麗で、身の繊維が細かく口当たりが良いので深い味わいを楽しめます。やはり綺麗な赤身は刺し盛に、寿司ネタ、丼も映えます。部位により表面に若干の削れなどがありますがご了承ください。骨、皮付き、筋、血合いも含み部位は選べません。あくまでも端材ですのでご理解の上、ご利用ください。クレームや返品はご遠慮ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。