ブロックが小さいので冊取りは難しいと思われます。但し、部位は中トロになり腕がある料理人なら完璧な利益商材となります。あくまでも端材となりますので、端材表記とさせて頂きます。2月7日豊洲入荷の国産養殖生本マグロです。皮付きですが、削いで上手く使えばお刺身や寿司ネタに。贅沢に串打ちして炭火で炙ってもおススメです。身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。部位は選べませんのでご了承ください。
- 産地
- 長崎県ほか
- 入量
- 500-600g位
税抜価格 2,500 円/kg
- 税込価格
- 2,700 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
養殖本マグロの尾の身です。尾に近い部位の為、若干筋が強くなっておりますが、本マグロでこの価格は破格値。筋部位や気持ち血合いも入りますがご了承ください。養殖なので脂ののりも良好ですので刺身は勿論、寿司ネタや丼、カルパッチョなどにご利用ください。大きさは納品日により多少デブロクあります。サイズについては当社の定める30%前後の入量よりも幅が大きくなる場合がございます。ご了承ください。