腹下ですが、大トロ部位も入ります。青森は小泊より鮮度良好、冬場ほどの脂はありませんが、綺麗な魚です。脂もほんのりありますが、赤身重視。その分大特価になります。釣物の本マグロが7月11日豊洲入荷。魚体28kgと小型。もちろんすぐに食してもOK。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。数量限定ですのでお早めにご利用下さい。
税抜価格 3,780 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
和歌山県 那智勝浦より鮮度良好、縄物本マグロが17日入荷しました。魚体115.6kg。魚体も少し大き目、縄ですので状態を見ながら冷やし込むと更に綺麗に発色し脂も上がると思われます。腹の厚みがそれを物語っています。もちろんすぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせば週明けに向けての味が楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。目方を少なめにしていますのでコロの幅が狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
目方ご注意ください。こちらは5kg前後の大きなコロとなります。本日おススメの高知県産本マグロ。定置、5月25日豊洲入荷、魚体110kg。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。
| 入荷無し |
宮崎県塩釜より巻網物が入荷しました。5月17日豊洲市場入荷。背中の約3.2kg。脂ののり具合共に良好。脂の上がり具合も良く、すぐにでも使用可能。色合いも良し。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。部位限定ですがお早めにご利用下さい。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
| 入荷無し |
マグロの名産地、下北半島尻労より脂ののった良品マグロ入荷しました。魚体35kg、24日入荷、サイズが小さい割には脂乗り良し。発色、脂ののり具合共に良好。脂の上がり具合も良く、すぐにでも使用可能。サイズの割に腹も厚く、色合いも良し。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。背下限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
マグロの名産地、下北半島尻労より脂ののった良品マグロ入荷しました。魚体35kg、24日入荷、サイズが小さい割に身質良し。脂のりはありませんが、赤身の綺麗な天然本マグロとなります。すぐにでも使用可能。色合いも良し。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。背上限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
マグロの名産地、下北半島尻労より脂ののった良品マグロ入荷しました。魚体35kg、24日入荷、サイズが小さい割に身質良し。赤身の綺麗な天然本マグロとなります。すぐにでも使用可能。色合いも良し。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。背下限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
北海道噴火湾定置網の良品マグロ入荷しました。魚体40kg、６月３日入荷。腹下の為赤身の割合が多いですが、サイズ小さいわりに脂乗り良し。発色、脂ののり具合共に良好。脂の上がり具合も良く、すぐにでも使用可能。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。腹下限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
本日は新潟県佐渡の本鮪、定置、魚体30kg。豊洲6月4日入荷。製品重量約2kg。また大きさも使いやすいサイズなのでこの週末オススメです。マグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。赤身の色良し、脂良し。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。養殖とは違った味わいをぜひご利用下さい。数量限定。
| 入荷無し |
本日は新潟県佐渡の本鮪、定置、魚体30kg。豊洲6月4日入荷。製品重量約2kg。また大きさも使いやすいサイズなのでこの週末オススメです。マグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。赤身の色良し、脂良し。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。養殖とは違った味わいをぜひご利用下さい。数量限定。
| 入荷無し |
数量限定。豊洲老舗マグロ屋がオススメする天然生本マグロが入荷しました。本日の魚体は約100kg。19日豊洲入荷。色目良し。赤身の色合いは非常に綺麗です。皮目に脂も程よく乗ってこれなら刺身に映えるのは間違いなし。もちろんすし飯と合わした味も何とも言いようがありません。コロのサイズも程よく使い切りサイズ。生マグロにこだわるお客様には最適な1品。数量限定。
| 入荷無し |
山形県より脂ののった良品マグロ入荷しました。魚体45kg、11日入荷、サイズが小さい割には脂乗り良し。発色、脂ののり具合共に良好。赤身の色は少し薄めですが、脂の上がり具合も良く、すぐにでも使用可能。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。腹下のみのご用意です。お早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
魚体113.8kg、脂乗りも良し。4月11日入荷。すぐに食べても美味しくいただけますが、少し寝かすのもおすすめ。赤身も綺麗に発色し、脂もバリバリに上がって来ています。状態を見て更にしっかりと冷し込めば、週末が楽しみです。酸味が効いて旨味抜群の本マグロ。寿司ネタ、刺し身でいかがでしょうか。
| 入荷無し |
数量限定の特価品です。魚体113.8kg、脂乗りも良し。4月11日入荷。すぐに食べても美味しくいただけますが、少し寝かすのもおすすめ。赤身も綺麗に発色し、脂もバリバリに上がって来ています。状態を見て更にしっかりと冷し込めば、楽しみなマグロです。酸味が効いて旨味抜群の本マグロ。寿司ネタ、刺し身でいかがでしょうか。
| 入荷無し |
魚体35.5kg、脂ののりもバツグンです。国産もの相場上昇につき、こちらはおすすめ。3月30日入荷。定置物は熟成させれば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。赤身も綺麗に発色し、脂もバリバリに上がって来ています。もちろんすぐにでも美味しく頂けますが、状態を見て更にしっかりと冷し込めば、週末が楽しみです。酸味が効いて旨味抜群の本マグロ。寿司ネタ、刺し身で如何でしょうか。
| 入荷無し |
数量限定でのご奉仕。釣物、ボストン産天然本マグロ。12月12日豊洲入荷分となります。魚体180kg。天然、養殖生本マグロが入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。品質良く、脂乗りも良し。
| 入荷無し |
延縄、魚体109kg。6月1日豊洲入荷。大型サイズで魚良し。脂乗り良しですが、尾の先端に変色と腹下のトロ部位が削れているため全体的に大特価です。脂も申し分無く、赤身が綺麗な魚です。赤身の発色も良好。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。今の時期はニュージーランドがおすすめ。日本近海の本マグロとはまた違った味ですが、やはり本マグロ。酸味も効いて寿司ネタには最高です。勿論、刺身も最高ですのでぜひご利用下さい。
| 入荷無し |
マグロの名産地、深浦より瑞々しい良品マグロ入荷しました。魚体約45kg、7月13日入荷、発色良好です。夏の時期の為脂ののり具合は少な目です。すぐにでも使用可能です。色合いも良し。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
マグロの名産地、深浦より瑞々しい良品マグロ入荷しました。魚体約45kg、7月13日入荷、発色良好です。夏の時期の為脂ののり具合は少な目です。すぐにでも使用可能です。色合いも良し。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
7月26日豊洲入荷。豊洲老舗マグロ屋がオススメする天然生本マグロが入荷しました。本日の魚体は約45kg。巻網のため若干色ボケあり、水っぽさあります。細かい血栓、身割れの可能性もありますので、ご了承ください。歩留まりの良い部分で、皮目に脂も程よく乗ってこれなら刺身に映えるのは間違いなし。もちろんすし飯と合わした味も何とも言いようがありません。コロのサイズも程よく使い切りサイズ。生マグロにこだわるお客様には最適な1品。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
| 入荷無し |
北海道吉岡より本マグロが入荷しました。魚体67kg、8月5日豊洲入荷です。小型サイズですが赤身の発色もきれいです。脂は夏場につきそれなり。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。お早めにご利用下さい。
8,000円／kg (税抜)
3,000円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
7,800円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
32,000円／kg (税抜)
3,480円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
9,080円／kg (税抜)
2,180円／pc (税抜)
720円／pc (税抜)
9,080円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
5,080円／kg (税抜)
4,480円／kg (税抜)
7,600円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
9,900円／kg (税抜)
6,580円／kg (税抜)
9,400円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
3,880円／kg (税抜)
3,280円／kg (税抜)
5,380円／kg (税抜)
4,680円／kg (税抜)
5,580円／kg (税抜)
3,480円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
5,500円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
