シャロレー牛はフランス原産の大型の肉専用種。元々は役用だったものが発育が早いのと産肉量が多いので肉専用種に品種改良されました。肉質は雑味のないクリアな旨味で、赤身の味が濃いのが特徴。フランス国内のレストランやホテルで多く愛用されています。このシンスカートはシャロレー純血種の未去勢牛で、赤身の味わいが濃く焼き肉や煮込みに最適です。
税抜価格 4,740 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
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ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
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ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのタンはタン先まで柔らかく食べられます。グリルから煮物、ブレゼ（蒸し煮）に適しており、皮を剝いてありますので棄てるところがありません。
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ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのタンはタン先まで柔らかく食べられます。グリルから煮物、ブレゼ（蒸し煮）に適しており、皮を剝いてありますので棄てるところがありません。
| 入荷無し |
スタークヴィールとは生後約半年の仔牛で、日本で一番流通量の多い一般的な仔牛です。特に肥育はされず、放牧で牧草だけを食べて育ちます。テンダーロイン（ヒレ肉）は仔牛肉の中で最も柔らかい部位できめの細かいのが特徴です。1本あたり1ｋｇ前後と使い易い大きさで、ソテーやグリルがおすすめ。
| 入荷無し |
スタークヴィールとは生後約半年の仔牛で、日本で一番流通量の多い一般的な仔牛です。特に肥育はされず、放牧で牧草だけを食べて育ちます。テンダーロイン（ヒレ肉）は仔牛肉の中で最も柔らかい部位できめの細かいのが特徴です。1本あたり1ｋｇ前後と使い易い大きさで、ソテーやグリルがおすすめ。
| 入荷無し |
スタークヴィールとは生後約半年の仔牛で、日本で一番流通量の多い一般的な仔牛です。特に肥育はされず、放牧で牧草だけを食べて育ちます。ロース肉は仔牛肉の中でも柔らかい部位でロースト、グリル、ブレゼ（蒸し煮）、ソテーなどがおすすめです。
| 入荷無し |
（在庫整理品）スタークヴィールのロースをグリルやソテーにし易い様スライスしてあります。スタークヴィールとは生後約半年の仔牛で、日本で一番流通量の多い一般的な仔牛です。特に肥育はされず、放牧で牧草だけを食べて育ちます。ロース肉は仔牛肉の中でも柔らかい部位でロースト、グリル、ブレゼ（蒸し煮）、ソテーなどがおすすめです。
| 入荷無し |
離乳後、穀物で育った生後８か月未満の仔牛のストリップロインです。穀物を与えているためミルクフェッド仔牛よりもお肉らしさを感じることができ、メイン料理にもおすすめです。レア～ミディアムレアでステーキのように仕上げたり、シュニッツェルのように薄くたたいて調理するなど、扱いやすい食材です。
| 入荷無し |
離乳後、穀物で育った生後８か月未満の仔牛のストリップロインです。穀物を与えているためミルクフェッド仔牛よりもお肉らしさを感じることができ、メイン料理にもおすすめです。レア～ミディアムレアでステーキのように仕上げたり、シュニッツェルのように薄くたたいて調理するなど、扱いやすい食材です。
| 入荷無し |
ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
| 入荷無し |
ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
| 入荷無し |
ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
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ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
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ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
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ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
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ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
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ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
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ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
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ミルクフェッドヴィール（ヴィテッロ）とは脱脂粉乳と穀物で肥育された生後8か月以下の仔牛のことです。ほんのりとミルクの香りがするしっとりと柔らかな肉質が特徴です。ヴィテッロのイチボはランプキャップとも言われ、モモ部位の柔らかな部位です。仔牛ですので脂はのっていませんが、あっさりとしていてソテーやローストに良く合います。
2,980円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
1,900円／pc (税抜)
4,800円／kg (税抜)
2,550円／kg (税抜)
1,680円／pc (税抜)
3,080円／kg (税抜)
2,880円／kg (税抜)
2,380円／kg (税抜)
4,280円／kg (税抜)
790円／pc (税抜)
2,980円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
1,990円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
2,920円／kg (税抜)
2,288円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
2,480円／kg (税抜)
4,480円／pc (税抜)
八面六臂は、スマートフォンやパソコンから簡単に発注ができる業務用総合食材通販サイトです。
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
