天然本マグロ(腹中・下)(延縄)
本日は宮城、気仙沼産延縄の本鮪。魚体92.6kg。2月3日入荷ですので発色も脂ののり具合も益々良くなっていると思われます。勿論すぐにでもOK。マグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありません。少し冷やし込むと発色も良くなり旨味も増します。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。縄物でおすすめ。
- 産地
- 宮城県 気仙沼
- 入量
- 2.5-3.5kg位
税抜価格 10,680 円/kg
- 税込価格
- 11,534 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
本日は定置物、魚体50kgと程よい大きさの本マグロがより6月25日豊洲入荷。脂は極端に強くありませんが、良い魚です。カワラには脂あります。定置物は熟成させれば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。赤身も綺麗に発色し、脂も上がります。もちろんすぐにでも美味しく頂けますが、状態を見て更にしっかりと冷し込めば、味わいが楽しみです。本マグロは、酸味が効いて旨味抜群。数量限定ですので、お早めに。