養殖本マグロ(分かれ身カワラ・尾頭)
脂のりの良い養殖本マグロの分かれ身カワラ、尾頭の折れや小さい冊となります。約1kgパックにしてお届け。端材とは言え国産の天然本マグロですので、身質と旨味は折り紙付き。分かれ身は、背側のスジが強い部分ですが、実に美味しい部位です。大き目に冊取りしてますが、筋部位をうまく除いて切り落とし、すき身、角切り、漬けなどにご使用頂けば非常に利益商材になります。腕の立つ料理人様ご購入お待ちしております。部位は選べません。また、マグロの形状上皮やスジ、血合いが入る場合がございます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると急速に劣化しますのでご利用はお早めに。
- 産地
- マルタほか
- 入量
- 1.8kg位
税抜価格 2,980 円/kg
- 税込価格
- 3,218 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
シミありの為、特価です。評価の高いスペイン産養殖本マグロのスポット品。尾に近い部位の為、若干筋の強くなる部位も混じりますが、本マグロでこの価格は破格値。筋部位や気持ち血合いも入りますがご了承ください。脂の乗りも良好でつまみや丼などに使用する場合はオススメ。数量限定のスポット品。シミの部分は上手く使ってください。皮付き、血合い付き、力身込みのカワラになります。ぜひ一度ご利用ください。返品不可商品。