ランチ用で勝浦のキハダをおすすめします。今回は巻網。綺麗な色味ですので丼や刺盛りに映えるの間違いなし。丁寧に冷やし込めば発色は更に綺麗になると思います。キハダマグロは、淡い身色が特徴です。身の味は軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は？」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロです。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
税抜価格 2,380 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
6月16日水揚げ。定置網。キハダマグロの幼魚です。赤身が薄いですがやはりマグロ、非常に美味です。
| 入荷無し |
6月23日水揚げ。定置網。キハダマグロの幼魚です。赤身が薄いですがやはりマグロ、非常に美味です。
| 入荷無し |
7月12日水揚げ。延縄。キハダマグロの幼魚です。赤身が薄いですがやはりマグロ、非常に美味です。
| 入荷無し |
7月12日水揚げ。延縄。魚体3-3.1kg位。キハダマグロの幼魚です。赤身が薄いですがやはりマグロ、非常に美味です。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
| 入荷無し |
（背腹の指定はできません）7月12日水揚げ。延縄。魚体3kg位。キハダマグロの幼魚です。赤身が薄いですがやはりマグロ、非常に美味です。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
| 入荷無し |
（背指定）13日加工。7月12日水揚げ。延縄。魚体4.4kg位。キハダマグロの幼魚です。赤身が薄いですがやはりマグロ、非常に美味です。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
| 入荷無し |
7月16日水揚げ。内臓除去済、延縄。キハダマグロの幼魚です。赤身が薄いですがやはりマグロ、非常に美味です。
| 入荷無し |
（背腹の指定はできません）7月16日水揚げ。内臓除去済、延縄。魚体11-11.5kg位。キハダマグロの幼魚です。赤身が薄いですがやはりマグロ、非常に美味です。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
| 入荷無し |
3月27日水揚げ。キハダマグロの幼魚、キメジマグロが入荷。脂のりの良いマグロと比べると物足りなさはありますが、やはりマグロ、程よい酸味と甘みが感じられ、赤身は薄いですが、さっぱりしていてしつこさが全くない通好みマグロ。お値段が優しいのも人気の秘密です。
6月28日入荷。キハダマグロの幼魚キメジが28日豊洲入荷。釣り、新物。3入り13kg 前後サイズ。キメジは、ほどよい酸味と甘みが感じられ、さっぱりしていてしつこさが全くなく、淡い身色が特徴。軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は？」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロ。お刺身や寿司ネタがおススメですが、マグロの甘辛煮やフライでたっぷりとタルタルソースをかけてランチにも。ガーリック焼ならお酒も進みます。
キハダマグロの幼魚キメジが9月16日豊洲入荷。釣り、新物。2入り9-11kg サイズ。キメジは、ほどよい酸味と甘みが感じられ、さっぱりしていてしつこさが全くなく、淡い身色が特徴。軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は？」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロ。お刺身や寿司ネタがおススメですが、マグロの甘辛煮やフライでたっぷりとタルタルソースをかけてランチにも。ガーリック焼ならお酒も進みます。
キハダマグロの幼魚キメジが9月16日豊洲入荷分となります。釣り、新物。魚体4.3kg位。キメジは、ほどよい酸味と甘みが感じられ、さっぱりしていてしつこさが全くなく、淡い身色が特徴。軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は？」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロ。お刺身や寿司ネタがおススメですが、マグロの甘辛煮やフライでたっぷりとタルタルソースをかけてランチにも。ガーリック焼ならお酒も進みます。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
キハダマグロの幼魚キメジが27日豊洲入荷。釣り、新物。2入り8-10kg 前後サイズ。キメジは、ほどよい酸味と甘みが感じられ、さっぱりしていてしつこさが全くなく、淡い身色が特徴。軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は？」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロ。お刺身や寿司ネタがおススメですが、マグロの甘辛煮やフライでたっぷりとタルタルソースをかけてランチにも。ガーリック焼ならお酒も進みます。
| 入荷無し |
キハダマグロの幼魚キメジが10月18日豊洲入荷。キメジは、ほどよい酸味と甘みが感じられ、さっぱりしていてしつこさが全くなく、淡い身色が特徴。軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は？」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロ。お刺身や寿司ネタがおススメですが、マグロの甘辛煮やフライでたっぷりとタルタルソースをかけてランチにも。ガーリック焼ならお酒も進みます。
| 入荷無し |
キハダマグロの幼魚キメジが納品日当日豊洲入荷。新物。キメジは、ほどよい酸味と甘みが感じられ、さっぱりしていてしつこさが全くなく、淡い身色が特徴。軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は？」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロ。お刺身や寿司ネタがおススメですが、マグロの甘辛煮やフライでたっぷりとタルタルソースをかけてランチにも。ガーリック焼ならお酒も進みます。
| 入荷無し |
2番手のため、若干柔らかめです。キハダマグロの幼魚キメジが納品日当日豊洲入荷。キメジは、ほどよい酸味と甘みが感じられ、さっぱりしていてしつこさが全くなく、淡い身色が特徴。軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は？」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロ。お刺身や寿司ネタがおススメですが、マグロの甘辛煮やフライでたっぷりとタルタルソースをかけてランチにも。ガーリック焼ならお酒も進みます。
| 入荷無し |
1月13日豊洲入荷。背指定。キハダマグロの幼魚。魚体7.4kg位ですが、入荷日により目方は変動しますのでご了承下さい。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
| 入荷無し |
9月9日豊洲入荷。腹指定。キハダマグロの幼魚。魚体5.6kg位ですが、入荷日により目方は変動しますのでご了承下さい。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
3,480円／kg (税抜)
3,580円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
19,000円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
298円／個 (税抜)
8,000円／kg (税抜)
720円／pc (税抜)
7,800円／kg (税抜)
3,980円／kg (税抜)
9,080円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
32,000円／kg (税抜)
9,080円／kg (税抜)
1,480円／kg (税抜)
2,580円／kg (税抜)
2,780円／kg (税抜)
6,580円／kg (税抜)
3,980円／kg (税抜)
4,280円／kg (税抜)
3,500円／kg (税抜)
1,280円／kg (税抜)
1,480円／kg (税抜)
2,780円／kg (税抜)
2,880円／kg (税抜)
850円／kg (税抜)
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
