キハダマグロ(背上)(巻網)
ランチ用で銚子のキハダをおすすめします。今回は巻網ものです。綺麗な色味ですので丼や刺盛りに映えるの間違いなし。丁寧に冷やし込めば発色は更に綺麗になると思います。キハダマグロは、淡い身色が特徴です。身の味は軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は?」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロです。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
- 産地
- 千葉県 銚子
- 入量
- 3.4kg位
税抜価格 2,200 円/kg
- 税込価格
- 2,376 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
9月25日水揚げ。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになりますキハダマグロの幼魚、キメジマグロが入荷。脂のりの良いマグロと比べると物足りなさはありますが、やはりマグロ、程よい酸味と甘みが感じられ、赤身は薄いですが、さっぱりしていてしつこさが全くない通好みマグロ。お値段が優しいのも人気の秘密です。