(在庫限り、限定30個)国産牛肉の枝肉を格付けする際に肩ロースとロースの間をカットしてその断面を見て格付けを行います。その後枝肉を分割カットするのですが、この断面の部分が若干変色してしまうので切り落としてしまいます。今回はその切り落としの部分を松阪牛限定で仕入れることができました。一番霜降りの入る部分で、とても柔らかく肉質も一級品です。端材になりますので価格も超特価。商品特性上、若干の変色があります。変色が理由での返品クレームはご容赦ください。
税抜価格 5,000 円/kg
- 税込価格
- 5,400 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
岡山備前牛のリブロースをすき焼きシャブシャブ用にスライスしました。1パック2~3人前取れます。備前牛は、上質な黒毛和牛を父に持つ国産牛交雑種。食肉のプロが絶賛するその肉質は、3つのこだわりから生まれます。まずは、特別配合の餌。ビール粕や有機米、ゴマ粕、国産わらなどを肥育牛に合わせて自家独自ブレンドすることにより、食欲増進と消化吸収に配慮しています。また、月齢28ヶ月以上肥育することで、上質で美味しい肉質を追求した長期肥育を実施。さらに、安全・安心を第一に考え、地産飼料とミネラル豊富で清涼な地下水を毎日与えた愛情肥育で、衛生管理を徹底した快適な環境を牛たちに提供しています。