天然本マグロ(背下)(定置網)
本日は定置物をご用意しました。ボストン産天然本マグロ、通称ジャンボが12月12日豊洲入荷。魚体102.4kg、脂のりが良く、赤味も非常に奇麗です。すぐにでも使えますが、定置物は熟成させば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。熟成されたマグロの旨味は格別です。腹の厚みから見ると優に1週間は持ちます。天然生本マグロがまだまだ入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。血栓等ある場合がありますがご了承下さい。
- 産地
- アメリカ ボストン
- 入量
- 2-3kg位
税抜価格 7,700 円/kg
- 税込価格
- 8,316 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
魚体170kg位。鮮度良好、縄物の本マグロが1月29日豊洲入荷。脂のり抜群、鮮度持ちの良い綺麗な赤身があります。魚かなり良いです。おすすめ品。すぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせば楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。