養殖生本マグロ(へそ下)
2kg前後のコロになります。へそ下あたりの使い易い部位になります。不格好にはなりますが、使い切りサイズです。魚体は50kg-70kgのものを使用。昔の養殖物とは違い、今の養殖は全身トロ状態ではなく、適度に赤身も入り最近非常に人気の味になっています。天然ものとは又違った味がありかつ、天然物は入荷不安定で相場高、入荷してもなかなか安くて良い状態の物がない状況ですので一度養殖物をお試しされては如何でしょうか。北半球の夏の時期は脂の乗りが、冬と比較して薄い時期になります。数ある中から選り分けて出荷いたしますが、少々薄い物が混ざる場合がございます。一度に大量に使わないお店は柵取りをし、ラップで丁寧にくるみ、金属トレーに乗せて冷凍庫へ。自然解凍すればほぼ味は変わらず、生のままで食せます(実際に家庭用冷蔵庫で試しました)。是非お試し下さい。
- 産地
- 鹿児島県ほか
- 入量
- 2-3kg位
税抜価格 3,300 円/kg
- 税込価格
- 3,564 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
こちらはメキシコ産養殖マグロ。国産の養殖物と比べるとズバリ、赤身の色味が違います。少し濃いめになります。ただ、脂ののりはやはり養殖ものですのでしっかりと大満足。魚体は80-120kg。国産と比べると価格は少しお安くなりますが、今回は下でのご提供ですので特別価格でご提供。この価格なら十分満足ではないでしょうか。国産と比べ熟成期間は短くて済みますが、状態を見てご判断下さい。すぐ使ってもいろんな味が楽しめます。当然、天然ものとは又違った味があり、国産とも違うを楽しめます。美味しいまぐろをご提供されるお店ならこちらの商品も一品に加えてみては如何でしょうか。(ご注意)こちらの商品は納品日当日仕入れた鮪から納品しますので、状態が悪い場合は部位の変更や産地の変更がございます。また、競りの関係で納品が午後になる場合もございますのでご了承下さい。また、魚体の大きさにもより4キロ以上のコロになる場合もありますのでご了承下さい。