仔牛のテリーヌ（冷凍）
仔牛独特の柔らかな食感と旨味を楽しめるテリーヌです。塩漬けし、12時間かけて柔らかくなるまでじっくりと火入れした仔牛のすね肉からは、凝縮された肉の旨味を感じることができます。さらにレンズ豆のプチっとした食感が口の中で楽しめます。
税抜価格 2,180 円／pc
- 税込価格
- 2,354 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
仔牛独特の柔らかな食感と旨味を楽しめるテリーヌです。塩漬けし、12時間かけて柔らかくなるまでじっくりと火入れした仔牛のすね肉からは、凝縮された肉の旨味を感じることができます。さらにレンズ豆のプチっとした食感が口の中で楽しめます。
税抜価格 2,180 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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内臓の割合が少なめで肉の味わいが強く、クセも少ないので万人受けする商品です、解凍してそのままカットしてご提供できます。生ハムの盛り合わせや単品メニューに是非ご使用下さい。解凍後すぐにカットして、味も本格的なので簡単に本格的な味が楽しめると人気の商品となっております。
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仔牛独特の柔らかな食感と旨味を楽しめるテリーヌです。塩漬けし、12時間かけて柔らかくなるまでじっくりと火入れした仔牛のすね肉からは、凝縮された肉の旨味を感じることができます。さらにレンズ豆のプチっとした食感が口の中で楽しめます。
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仔牛独特の柔らかな食感と旨味を楽しめるテリーヌです。塩漬けし、12時間かけて柔らかくなるまでじっくりと火入れした仔牛のすね肉からは、凝縮された肉の旨味を感じることができます。さらにレンズ豆のプチっとした食感が口の中で楽しめます。
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九州産のハムと国産バジルを豚100％の自家製コンソメで固めたテリーヌです。自家製のコンソメは豚肉と香味野菜でブイヨンを取り、さらに豚ミンチと香味野菜で炊き込むことにより、味わい深く仕上げました。コンソメゼリーの食感とプロシュートの旨味を楽しめます。
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塩漬けした子羊とバジル、タイム、ローズマリー、セージなどを組み合わせ、子羊独特の香りを引き立たせたテリーヌです。さらにグリーンオリーブの食感がアクセントを加え、バランスの良い味わいとなっています。
| 入荷無し |
内臓の割合が少なめで肉の味わいが強く、クセも少ないので万人受けする商品です、解凍してそのままカットしてご提供できます。生ハムの盛り合わせや単品メニューに是非ご使用下さい。解凍後すぐにカットして、味も本格的なので簡単に本格的な味が楽しめると人気の商品となっております。
| 入荷無し |
内臓の割合が少なめで肉の味わいが強く、クセも少ないので万人受けする商品です、解凍してそのままカットしてご提供できます。生ハムの盛り合わせや単品メニューに是非ご使用下さい。解凍後すぐにカットして、味も本格的なので簡単に本格的な味が楽しめると人気の商品となっております。
| 入荷無し |
内臓の割合が少なめで肉の味わいが強く、クセも少ないので万人受けする商品です、解凍してそのままカットしてご提供できます。生ハムの盛り合わせや単品メニューに是非ご使用下さい。解凍後すぐにカットして、味も本格的なので簡単に本格的な味が楽しめると人気の商品となっております。
| 入荷無し |
内臓の割合が少なめで肉の味わいが強く、クセも少ないので万人受けする商品です、解凍してそのままカットしてご提供できます。生ハムの盛り合わせや単品メニューに是非ご使用下さい。解凍後すぐにカットして、味も本格的なので簡単に本格的な味が楽しめると人気の商品となっております。
| 入荷無し |
内臓の割合が少なめで肉の味わいが強く、クセも少ないので万人受けする商品です、解凍してそのままカットしてご提供できます。生ハムの盛り合わせや単品メニューに是非ご使用下さい。解凍後すぐにカットして、味も本格的なので簡単に本格的な味が楽しめると人気の商品となっております。
| 入荷無し |
内臓の割合が少なめで肉の味わいが強く、クセも少ないので万人受けする商品です、解凍してそのままカットしてご提供できます。生ハムの盛り合わせや単品メニューに是非ご使用下さい。解凍後すぐにカットして、味も本格的なので簡単に本格的な味が楽しめると人気の商品となっております。
| 入荷無し |
内臓の割合が少なめで肉の味わいが強く、クセも少ないので万人受けする商品です、解凍してそのままカットしてご提供できます。生ハムの盛り合わせや単品メニューに是非ご使用下さい。解凍後すぐにカットして、味も本格的なので簡単に本格的な味が楽しめると人気の商品となっております。
| 入荷無し |
ディジョンマスタードとご提供や各種テリーヌと盛り合わせてワインを合わせたりなど、1本あるだけで手間のかからない便利な食材です。クセのない味わいが特徴の仔牛を使用し彩りを加えるためにピスタチオを加えた贅沢なテリーヌです。縦約4cm横幅4.5cm、長さ約18cmの無駄の出ない使い切りサイズです。
| 入荷無し |
ディジョンマスタードとご提供や各種テリーヌと盛り合わせてワインを合わせたりなど、1本あるだけで手間のかからない便利な食材です。クセのない味わいが特徴の仔牛を使用し彩りを加えるためにピスタチオを加えた贅沢なテリーヌです。縦約4cm横幅4.5cm、長さ約18cmの無駄の出ない使い切りサイズです。
| 入荷無し |
ディジョンマスタードとご提供や各種テリーヌと盛り合わせてワインを合わせたりなど、1本あるだけで手間のかからない便利な食材です。クセのない味わいが特徴の仔牛を使用し彩りを加えるためにピスタチオを加えた贅沢なテリーヌです。縦約4cm横幅4.5cm、長さ約18cmの無駄の出ない使い切りサイズです。
| 入荷無し |
しっかりとした鴨肉と滑らかで濃厚なフォアグラを合わせたコク深い美味しさが特徴のテリーヌです。加熱処理済なので解凍後にすぐご使用出来ます、縦約4cm横幅4.5cm、長さ約18cmの無駄の出ない使い切りサイズです。テリーヌシリーズ冷凍庫に各1本づつあるだけで急なメニュー要望に対応できます。新年会等のパーティーメニューに是非ご使用下さい。
| 入荷無し |
セージ、タイム、ローズマリー、バジルなどのハーブを効かせオリーブの実を練りこんだプロヴァンス風ラムのプティテリーヌです。縦約4cm横幅4.5cm、長さ約18cmの無駄の出ない使い切りサイズです。
| 入荷無し |
イベリコ豚の甘味のある脂とパプリカなどのスパイスを合わせバスク風に仕上げております。そのままでも美味しいですがピンチョスのメニューや刻んでパスタの具材としてや各種類のテリーヌの盛り合わせなどに是非ご使用下さい合わせるソースはヨーグルトベースやバルサミコ、ピペラードと一緒にがおススメです縦約4cm横幅4.5cm、長さ約18cmの無駄の出ない使い切りサイズです。
| 入荷無し |
ンドゥイヤの香りと辛味を感じられるカラブリア州をイメージしたテリーヌです。辛味の中に熟成した旨味を感じられ、ひよこ豆の食感が良いアクセントとなっています。
| 入荷無し |
ソラマメに似た味わいは、一品料理のアクセント使いに最適。パンにのせてブルスケッタはもちろん、白身魚のカルパッチョや、サンドイッチの具材にや使いやすいサイズなのでバケットに各ソースを乗せて前菜としてもご使用頂けます。
1,210円／pc (税抜)
938円／pc (税抜)
1,210円／pc (税抜)
988円／pc (税抜)
2,290円／pc (税抜)
978円／pc (税抜)
988円／pc (税抜)
1,280円／pc (税抜)
1,080円／pc (税抜)
1,480円／pc (税抜)
1,380円／pc (税抜)
988円／pc (税抜)
820円／pc (税抜)
1,340円／pc (税抜)
1,380円／pc (税抜)
4,180円／kg (税抜)
1,188円／pc (税抜)
5,580円／kg (税抜)
1,380円／pc (税抜)
5,580円／kg (税抜)
690円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,298円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
3,370円／kg (税抜)
1,380円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
680円／pc (税抜)
3,980円／pc (税抜)
3,780円／pc (税抜)
1,310円／pc (税抜)
1,310円／pc (税抜)
4,480円／kg (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
