3月12日豊洲入荷。魚体36.2kgの本マグロ。今回はお求めやすく使い切りサイズでの納品となります。小さいながらも脂指２本半から３本ぐらい、魚体が小さい事もあり身質は若い感じ。血合いの発色良く鮮度良いです。定置物は熟成させれば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。本マグロは、酸味が効いて旨味抜群。本マグロを食すと、すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありませんね。。
税抜価格 5,800 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
延縄、カナダ産天然本マグロ、豊洲10月28日入荷、加工。原体132kg。良品入荷。脂のりも良く、赤身もきれいな上物。すぐにでも使えますが、冷やし込むと更に綺麗に発色すると思われます。濃い赤身が綺麗。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
下を小さくカットしておりますので、使い切りになります。巻網、塩釜産天然本マグロ、豊洲11月8日入荷、当日加工。若干磨いて出荷します。下につき、若干薄めの脂ですが、この時期、この価格のマグロは安い。すぐにでも使えますが、冷やし込むと更に綺麗に発色すると思われます。濃い赤身が綺麗。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。巻網につき、鮮度は若干早めに劣化します。使い切りですので、ご了承ください。
| 入荷無し |
下を小さくカットしておりますので、使い切りになります。延縄、ノルウェー産天然本マグロ、豊洲11月7日入荷、当日加工。若干磨いて出荷します。下につき、若干薄めの脂ですが、この時期、この価格のマグロは安い。すぐにでも使えますが、冷やし込むと更に綺麗に発色すると思われます。濃い赤身が綺麗。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。
| 入荷無し |
背上のブロックですが、この価格は大特価。延縄、ノルウェー産天然本マグロ、豊洲11月7日入荷、当日加工。若干磨いて出荷します。上につき、若干薄めの脂ですが、この時期、この価格のマグロは安い。すぐにでも使えますが、冷やし込むと更に綺麗に発色すると思われます。濃い赤身が綺麗。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。
| 入荷無し |
本日は塩釜産の巻網本鮪。魚体130kgです。11月7日入荷、脂のりはそれなりに良し。魚が大きいため、鮮度持ち良さそうです。勿論すぐにでも使用OK。巻網漁で取れたマグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありません。赤身の色良し。巻網漁で取れたマグロは鮮度落ちが早いですが、少し冷やし込むと発色も良くなり旨味も増します。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。巻網の特性上見た目の焼けは除去していますが、ブロックの中でまれに焼けや水分が多くなっている箇所や、細かい血栓、身割れがある可能性がございます。その分縄と違いお値段安くなっていますので返品等はご遠慮下さい。
| 入荷無し |
11月8日入荷しました。9日加工。魚体184.4kg。脂乗りも良くなってきました。品物良し。カワラにはしっかりありますので、使い分けてください。おすすめの数量限定品。縄ですので状態を見ながら冷やし込むと更に綺麗に発色し、旨味も増します。もちろんすぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせば味が楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
| 入荷無し |
11月9日豊洲入荷。原魚70kg。釣りもの。色目よし。脂乗りもこのサイズですが、それなりに良好です。冬の魚になってきました。おすすめの1品。刺身、寿司の定番にどうぞ。お値ごろ価格ですので、是非この機会にお試し下さい。数量限定の特価品です。少量使いお客様には最適です。
| 入荷無し |
筋の部位とカワラの部分が割れており、若干歩留まりに影響はありますが、上手な方でしたら、全く問題有りません。生本マグロはかなり少ないので、非常にお買い得。延縄、カナダ産天然本マグロ、豊洲11月11日入荷、魚体264kg。ジャンボの良品入荷。脂のりも良く、すぐにでも使えますが、冷やし込むと更に綺麗に発色すると思われます。濃い赤身が綺麗。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
筋の部位とカワラの部分が割れており、若干歩留まりに影響はありますが、上手な方でしたら、全く問題有りません。生本マグロはかなり少ないので、非常にお買い得。延縄、カナダ産天然本マグロ、豊洲11月11日入荷、魚体264kg。ジャンボの良品入荷。脂のりも良く、すぐにでも使えますが、冷やし込むと更に綺麗に発色すると思われます。濃い赤身が綺麗。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
11月14日豊洲入荷、ブロックカット。若干シミがあるため特価になります。実際にはもっと高値の魚です。魚体177.8kgの本マグロ。宮城県塩釜より良品入荷。脂のり良好。延縄で、魚大きくしっかりしております。脂あり、身質良し、グラデーションも良しです。延縄は熟成させば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。天然物は枯渇しておりますので、ぜひこちらをご利用ください。数量限定。サイズ大きい為筋は強くなりますが、ご了承ください。魚体が大きい分、魚の保ちが良いので、非常におすすめ。訳あり品につき返品等不可。
| 入荷無し |
名産地塩釜がおすすめ。魚体128.7kg、5月12日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です、赤身も綺麗です。巻き網のため、若干鮮度落ちが早くなります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。お値ごろ価格ですが、荒波の中での漁獲になりますので打ち身により若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
| 入荷無し |
名産地塩釜より入荷しました。魚体72.4kg、5月19日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です、赤身も綺麗です。当たりです。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。返品不可になります。
| 入荷無し |
8月6日豊洲入荷。魚体約104kg。鮮度、発色、良く、赤身が綺麗です。酸味が効いた身の味は最高です。週末に向けての価値ある本マグロは如何でしょうか。夏の本マグロらしく赤身が主体になりますが、身質、鮮度は良いですので、是非、ご堪能ください。
| 入荷無し |
名産地塩釜がおすすめ。魚体116.8kg、10月4日入荷、10月4日加工分。肌理も細かく、発色良し。脂の乗りはそれなりに良し、赤身も綺麗です。冬場ほど強くはありません。巻き網のため、若干鮮度落ちが早くなります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。お値ごろ価格ですが、荒波の中での漁獲になりますので打ち身により若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
| 入荷無し |
脂が薄めのため大特価になります。全く無いわけではありませんが、赤身重視の鮮度李良好品。名産地境港より入荷しました。魚体約80kg、6月27日入荷。28日加工分。赤身が非常に綺麗で物持ち良さそうです。選別して良いものを加工しました。数量限定。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。刺身、寿司、カルパッチョなど生食なら何でも対応可能。様々な料理シーンに役立ちます。週末にかけて是非ご利用ください。魚体が大きい為コロの幅は若干小さくなります。返品不可。
| 入荷無し |
脂が薄めのため大特価になります。全く無いわけではありませんが、赤身重視の鮮度李良好品。名産地境港より入荷しました。魚体約80kg、6月27日入荷。28日加工分。赤身が非常に綺麗で物持ち良さそうです。選別して良いものを加工しました。数量限定。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。刺身、寿司、カルパッチョなど生食なら何でも対応可能。様々な料理シーンに役立ちます。週末にかけて是非ご利用ください。魚体が大きい為コロの幅は若干小さくなります。返品不可。
| 入荷無し |
尾頭につき訳アリ品入荷。ブロックではありますが、先端の部分になりますので特価。魚体約140kg、6月23日入荷。脂はありますが、部位により薄めになります。更に魚体が大きい分、筋が強くなりますので、うまく使えれば特価品。サクは少し取れると思いますが、その部分で刺身、寿司などに利用。ほかはブツや剥き身などでうまくご利用ください。併せて一部ヤケなどもありますので、ご了承ください。天然本マグロにしては破格値ですので、ぜひご利用ください。返品不可商品。
| 入荷無し |
本日も大特価品入荷。珍しく三重県水揚げですが、処理が良く非常に綺麗です。脂が薄めのため大特価になります。全く無いわけではありませんが、赤身重視の鮮度李良好品。三重県より天然ものが入荷しました。魚体約100kg、6月30日入荷。30日加工分。赤身が非常に綺麗で物持ち良さそうです。選別して良いものを加工しました。数量限定。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。刺身、寿司、カルパッチョなど生食なら何でも対応可能。様々な料理シーンに役立ちます。週末にかけて是非ご利用ください。魚体が大きい為コロの幅は若干小さくなります。返品不可。
| 入荷無し |
本日も大特価品入荷。珍しく三重県水揚げですが、処理が良く非常に綺麗です。脂が薄めのため大特価になります。全く無いわけではありませんが、赤身重視の鮮度李良好品。三重県より天然ものが入荷しました。魚体約100kg、6月30日入荷。30日加工分。赤身が非常に綺麗で物持ち良さそうです。選別して良いものを加工しました。数量限定。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。刺身、寿司、カルパッチョなど生食なら何でも対応可能。様々な料理シーンに役立ちます。週末にかけて是非ご利用ください。魚体が大きい為コロの幅は若干小さくなります。返品不可。
| 入荷無し |
名産地塩釜がおすすめ。魚体119.6kg、10月24日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗り良し、赤身も綺麗です。巻き網のため、若干鮮度落ちが早くなります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。お値ごろ価格ですが、荒波の中での漁獲になりますので打ち身により若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。返品不可。
3,000円／kg (税抜)
3,980円／kg (税抜)
7,800円／kg (税抜)
32,000円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
2,000円／pc (税抜)
9,080円／kg (税抜)
3,480円／kg (税抜)
9,080円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
3,980円／kg (税抜)
7,500円／kg (税抜)
5,080円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
7,600円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
4,480円／kg (税抜)
9,900円／kg (税抜)
9,400円／kg (税抜)
6,580円／kg (税抜)
2,480円／kg (税抜)
3,280円／kg (税抜)
5,500円／kg (税抜)
3,580円／kg (税抜)
5,380円／kg (税抜)
3,480円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
3,880円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
4,680円／kg (税抜)
5,580円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
5,580円／kg (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
