最高峰のハモンセラーノ「ハモンテルエル」は、パルマ産生ハムと同様にハモンセラーノで唯一原産地呼称認定(D.O.)を受けている最高級ハモンセラーノで、原料となるテルエル豚(白豚)の中から良質なものを更に細かく選別し、熟成環境などについても協会が定める規定に則って行われ、その厳しい基準をクリアしたもののみ、認められる商品です。しっとりとした食感と穏やかな塩分、凝縮された旨味と24ヶ月にわたる長期熟成によって凝縮された旨味と深く心地よい熟成香はまさに別格の味わいです。
- 産地
- スペイン アラゴン
- 入量
- 65g
税抜価格 948 円/pc
- 税込価格
- 1,023 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
総合評価5.0
スペインが世界に誇る生ハム、ハモン・セラーノ。9ヶ月以上熟成させ、引き締まった食感と凝縮された旨味が特徴です。豚もも肉と食塩のみを原料としており、亜硝酸塩や硫酸塩といった着色料や保存料を一切含んでおりません。少量・食べきりサイズの50gパックは家庭用としても人気です。開封の10分ほど前に常温に出していただくことでハムの脂が溶けだし、より美味しくお召し上がりいただけます。ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体(白色や透明色)が表面に見られることがありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。