カツオ（釣物）（加熱用）
加熱用。9月16日豊洲入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。竜田揚げなどの油料理にも適しております。
- 産地
- 千葉県
- 入量
- 1.7-2kg位
税抜価格 880 円／本
- 税込価格
- 950 円／本
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
加熱用。9月16日豊洲入荷。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。竜田揚げなどの油料理にも適しております。
税抜価格 880 円／本
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。
| 入荷無し |
新物。釣物。水揚げ日本一を誇る気仙沼より6月6日水揚げ。三陸沖は、北から来る親潮と、南から来る黒潮がぶつかり合い魚にとってはエサとなるプランクトンなどが豊富なので旨味が違います。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。見た目もきれいな豪華刺し盛など如何でしょうか。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。豚バラで包んでトンカツ風も人気あります。
| 入荷無し |
（背腹指定なし）納品日当日豊洲入荷。魚体5-6kg位。「もち鰹」とは、まさに餅のようなもちもちとした食感の鰹のことで、釣り上げて直ぐに氷水に漬けないで、身が活きている状態で港まで運ぶ為、その鮮度は抜群です。歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたての餅のようにねっとりと歯にまとわりつくような食感と素晴らしいその味わいは、一般的に流通している鰹とはまた違った美味しさをお楽しみ頂けます。お刺身やたたきで是非ともお試し下さい。留めた際はガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
| 入荷無し |
（背腹指定なし）納品日当日豊洲入荷。魚体7-8kg位。「もち鰹」とは、まさに餅のようなもちもちとした食感の鰹のことで、水揚げ後すぐに氷水に漬けないで、身が活きている状態で港まで運ぶため、その鮮度は抜群です。歯ごたえは普通の鰹ほどありませんが、つきたての餅のようにねっとりと歯にまとわりつくような食感と素晴らしいその味わいは、一般的に流通している鰹とはまた違った美味しさをお楽しみいただけます。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
新物。8月2日豊洲入荷。三陸沖は、北から来る親潮と、南から来る黒潮がぶつかり合い魚にとってはエサとなるプランクトンなどが豊富なので旨味が違います。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
2番手。8月20日豊洲入荷分となります。3入れ11-12kgサイズ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。尚、底曳網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
| 入荷無し |
6月21日水揚げ。新漁もの。温暖な気候に恵まれ、親潮の寒流と黒潮の暖流がぶつかり合う千葉県の海。カツオなどの回遊魚が入り混じる豊かな漁場です。また都心に大変近いので鮮度にこだわりのお客様はこちらをおススメ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。
| 入荷無し |
2番手。8月20日豊洲入荷。3入れ11-12kgサイズ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。尚、底曳網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
| 入荷無し |
時間短縮ができ便利な3枚卸、こちらはアラなし、頭と骨は付かず身だけの納品となります。7月9日水揚げ。トラック便。5-5.9kg2尾入れサイズ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。頭と内臓、中骨を含めた目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。腹骨はついております。
| 入荷無し |
7月8日水揚げ。時間短縮ができ便利な2枚卸。骨無しの（腹骨つき）半身と半身に背骨がついたままでの納品。この時期のかつおは脂ののりがよくなってきますが、色変わりが早いものがあります。骨無し半身は急ぎのランチに、骨付き半身は夜の営業に、中落ちもとれます。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。頭と内臓を含めた目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。腹骨はついております。
| 入荷無し |
7月4日水揚げ。時間短縮ができ便利な2枚卸。骨無しの（腹骨つき）半身と半身に背骨がついたままでの納品。この時期のかつおは脂ののりがよくなってきますが、色変わりが早いものがあります。骨無し半身は急ぎのランチに、骨付き半身は夜の営業に、中落ちもとれます。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。頭と内臓を含めた目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。腹骨はついております。
| 入荷無し |
6月24日水揚げ。時間短縮ができ便利な2枚卸。骨無しの（腹骨つき）半身と半身に背骨がついたままのでの納品。この時期のかつおは脂ののりがよくなってきますが、色変わりが早いものがあります。骨無し半身は急ぎのランチに、骨付き半身は夜の営業に、中落ちもとれます。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。頭と内臓を含めた目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。腹骨はついております。
| 入荷無し |
6月16日水揚げ。新漁。温暖な気候に恵まれ、親潮の寒流と黒潮の暖流がぶつかり合う千葉県の海。カツオなどの回遊魚が入り混じる豊かな漁場です。また都心に大変近いので鮮度にこだわりのお客様はこちらをおススメ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。
| 入荷無し |
納品日当日豊洲入荷。魚体10-11kg位。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。刺身はもちろんのこと、ひと手間加えてタルタルやレア仕上げのタタキや藁焼きもおすすめです。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
| 入荷無し |
新漁。釣物。大サイズ。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。
| 入荷無し |
新漁。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。
水揚げ日本一を誇る気仙沼より7月6日入荷。新物、4入り10-11kg前後サイズ。三陸沖は、北から来る親潮と、南から来る黒潮がぶつかり合い魚にとってはエサとなるプランクトンなどが豊富なので旨味が違います。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。見た目もきれいな豪華刺し盛など如何でしょうか。1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。。
| 入荷無し |
ケンケン。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。
| 入荷無し |
7月9日水揚げ。釣物。トラック便。5-5.9kg2尾入れサイズ。ママグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できませんが、腹骨はついております。
| 入荷無し |
2月3日水揚げ。魚体7-8kg。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身も旨いですが、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
1,880円／kg (税抜)
2,060円／kg (税抜)
2,620円／kg (税抜)
3,580円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
2,620円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
2,060円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
2,060円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
