養殖本マグロ(頭肉・カマ・尾肉混じり)
12月3日豊洲入荷。国産養殖生本マグロの頭肉、コブ肉、カマ周辺の生端材となります。部位全てが入っているとは限らず、パックにより部位が変わりますのでご了承ください。旨味の強い上の部位で、カマなどは塩焼きにも最適です。皮、血合い、骨付ですが、削いで上手く使えば大変お得な利益商材です。血合いも甘辛く煮るとお酒がすすむ一品に。串打ちして塩コショウもおススメです。端材ですので大きさのデブロクまちまちです。また、身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。
- 産地
- 長崎県ほか
- 入量
- 1.5kg位
税抜価格 1,500 円/pc
- 税込価格
- 1,620 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
魚体は80kg-100kgのものを使用。昔の養殖物とは違い、今の養殖は全身トロ状態ではなく、適度に赤身も入り最近非常に人気の味になっています。天然ものとは又違った味がありかつ、天然物は入荷不安定で相場高、入荷してもなかなか安くて良い状態の物がない状況ですので一度養殖物をお試しされては如何でしょうか。一度に大量に使わないお店は柵取りをし、ラップで丁寧にくるみ、金属トレーに乗せて冷凍庫へ。自然解凍すればほぼ味は変わらず、生のままで食せます(実際に家庭用冷蔵庫で試しました)。是非お試し下さい。