養殖本マグロ(切落し)
モロッコ産養殖本マグロの背上の部位の切落しとなります。ご存じのように背下は筋が強めですが、上は旨味もありおススメです。養殖ですので脂のりバッチリ、筋はありますが、うまく使えば大変お得です。1個の切り落としが50-300g位ですので、スジが多い切り落としはタタキになどに、切身でランチ用の丼やぶつでつまみ、漬けにご利用ください。 マグロの形状上、血合いは取り除いていますが、筋や血栓が入ります。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合は少量ずつのご注文をおすすめ致します。冷凍品。
- 産地
- モロッコ
- 入量
- 800g位
税抜価格 2,500 円/kg
- 税込価格
- 2,700 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
珍しいスポット商品が入荷しました。養殖本マグロの縁側部位になります。適度なゼラチン質を楽しむことが出来ますので、お客様ウケ間違いなし。脂もしっかり乗っておりますので、ふわふわ食感です。煮付けはもちろん、焼きものにもどうぞ。養殖臭を消すために柑橘類などをご利用頂いても美味です。また、端材ですので商品特性をご理解の上、ご利用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきますので、ご利用はお早めに。冷凍品。