• ケーパース(550g)
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ケーパース

スモークサーモンのお供として有名。タルタルソースに入れても香り高く仕上がります。地中海原産のフウチョウソウ科の小灌木の蕾で、夏に1日だけ白い花を咲かせますが、花が咲く前の蕾をスパイスにします。大きさはペッパー大から、いんげん豆ほどのものまであります。カプリン酸による特有の香りが特長です。乾燥して香りが落ちないように酢漬けや塩漬けにして香りを保ち、スモークサーモンのトッピング、ソース等に使用されます。花が咲いた後にできた実は「アルカパロン」「ケーパーベリー」と呼ばれ、ピクルスとして料理の付け合せやおつまみに使用されます。

メーカー
株式会社ギャバン

入量
550g

税抜価格  2,798 円/個

税込価格
3,021 円/個

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)






総合評価5.0
スモークサーモンに少し添えるだけで、香りと味わいが増します。 顧客名 : セ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※