天然本マグロ(背中)(延縄)
マグロの名産地、北海道は戸井より鮮度良好、縄物の本マグロが12月4日入荷しました。魚体38kg。魚体小さめですが、縄ですので状態を見ながら冷やし込むと更に綺麗に発色し脂も上がると思われます。もちろんすぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせば旨味が楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定でご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。
- 産地
- 北海道 戸井
- 入量
- 2-3kg位
税抜価格 7,500 円/kg
- 税込価格
- 8,100 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
天身に傷あり。12月9日豊洲入荷。魚体123.8kg。脂のりも良くおススメマグロです。魚体が大きいので色が上がるまで少し時間が掛かりそうです。すぐにでも使えますが、縄ですので状態を見ながら冷やし込むと更に綺麗に発色すると思われます。天然生本マグロがまだまだ入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。各部位がありますのでご利用下さい。