ソーシース・フュメ（低温スモーク生ソーセージ）（冷凍）
フランスでは煮込み料理によく使われる 低温でスモークをかけた生ソーセージです。 ボイルやグリルなどでも美味しくお召し上がりいただけます。ポトフや、クスクスと合わせたトマト煮込みなどにおすすめです。生ソーセージのため中心部まで十分過熱してお召し上がりください。直径約3cm、長さ約14.5cm。
税抜価格 1,400 円／pc
- 税込価格
- 1,512 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
フランスでは煮込み料理によく使われる 低温でスモークをかけた生ソーセージです。 ボイルやグリルなどでも美味しくお召し上がりいただけます。ポトフや、クスクスと合わせたトマト煮込みなどにおすすめです。生ソーセージのため中心部まで十分過熱してお召し上がりください。直径約3cm、長さ約14.5cm。
税抜価格 1,400 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
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天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めた燻製ソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18g×約28本の規格です。
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天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めた燻製ソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18g×約28本の規格です。
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引き目の細かい絹引きで、外はパリッと食感のドイツ・フランクフルト風のスモークソーセージです。付け合わせにザワークラウト（酢キャベツ）を添えると相性が良いです。加熱してありますので解凍後そのままでもお召し上がりいただけますが、ボイルまたはグリルで温かくしていただくと、さらに美味しくお召し上がりいただけます。直径約2cm、長さ約17cm。羊腸を使用しているため、フランクフルトソーセージには該当しません。
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フランスでは煮込み料理によく使われる 低温でスモークをかけた生ソーセージです。 ボイルやグリルなどでも美味しくお召し上がりいただけます。ポトフや、クスクスと合わせたトマト煮込みなどにおすすめです。生ソーセージのため中心部まで十分過熱してお召し上がりください。直径約3cm、長さ約14.5cm。
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フランスでは煮込み料理によく使われる 低温でスモークをかけた生ソーセージです。 ボイルやグリルなどでも美味しくお召し上がりいただけます。ポトフや、クスクスと合わせたトマト煮込みなどにおすすめです。生ソーセージのため中心部まで十分過熱してお召し上がりください。直径約3cm、長さ約14.5cm。
| 入荷無し |
天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めた燻製ソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18g×約28本の規格です。
| 入荷無し |
天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めた燻製ソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18g×約28本の規格です。
| 入荷無し |
天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めた燻製ソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18g×約28本の規格です。
| 入荷無し |
天然豚腸使用の粗挽き、燻製タイプの大きいソーセージです。オーストリアではじっくりボイルして食すことが多いですが、グリル調理すると、よりパンチとコクが出ます。通常の辛口マスタードでも美味しく召し上がれますが、オーストリアでは甘口マスタードとパンと一緒に、という組み合わせがスタンダードです。またグリューンコール（ケール）ともよく合い、グリューンコールとの煮込みは絶品です。
| 入荷無し |
天然豚腸使用の粗挽き、燻製タイプの大きいソーセージです。オーストリアではじっくりボイルして食すことが多いですが、グリル調理すると、よりパンチとコクが出ます。通常の辛口マスタードでも美味しく召し上がれますが、オーストリアでは甘口マスタードとパンと一緒に、という組み合わせがスタンダードです。またグリューンコール（ケール）ともよく合い、グリューンコールとの煮込みは絶品です。
| 入荷無し |
ケーゼとは、ドイツ語で「チーズ」の意味です。こちらのケーゼウィンナーは、細挽き、ケーシング（皮）なしの燻製タイプで、ゴーダチーズ入りのウィンナーソーセージです。豚肉とチーズ（全体の 10%弱）のバランスがとてもよく、ビールのお供、また朝食にも最適です。チーズ入りのソーセージはウィーン発祥と言われ、オーストリアではとても人気があるソーセージです。特にケーゼウィンナーをベーコンで巻いて焼いた「ベルナーソーセージ」は、オーストリアを代表するソーセージのアレンジとして人気があります。ソーセージに火が通るように、薄切りのベーコンを用いるのがコツです。
| 入荷無し |
粗挽き、ケーシング（皮）なしの燻製タイプです。ボイルしても、グリルでも美味しく召し上がれます。このソーセージは約 93%の豚肉と、白胡椒やキャラウエイ、コリアンダーといったスパイスから作られています。豚肉の割合が多く、豚肉本来の味わいが深いソーセージです。名前の由来はポーランド第三の都市クラクフ（Kraków）からつけられています。ジャガイモとガーリックとのソテーや、ポトフにも最適で、万能タイプのソーセージです。
| 入荷無し |
天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めた燻製ソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18g×約28本の規格です。
| 入荷無し |
天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めた燻製ソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18g×約28本の規格です。
| 入荷無し |
天然羊腸に粗挽きした豚肉を詰めた燻製ソーセージ。天然羊腸なのでパリッとした触感が楽しめます、しっかりとした豚肉の旨味も感じる事ができ日本人の嗜好に合わせて塩分も控えめに製造されています。約18g×約28本の規格です。
| 入荷無し |
引き目の細かい絹引きで、外はパリッと食感のドイツ・フランクフルト風のスモークソーセージです。付け合わせにザワークラウト（酢キャベツ）を添えると相性が良いです。加熱してありますので解凍後そのままでもお召し上がりいただけますが、ボイルまたはグリルで温かくしていただくと、さらに美味しくお召し上がりいただけます。直径約2cm、長さ約17cm。羊腸を使用しているため、フランクフルトソーセージには該当しません。
| 入荷無し |
国産豚もも肉100％のあらびきソーセージです。ローリエと赤ワインの調和により、芳醇な香りがお楽しみ頂けます。サントアマロ社のスモークによる燻製は、人工的なエッセンスを使用せず、天然の桜の原木により香り付けされており、風味や艶を保つだけでなく保存性も高めており、オススメです。
| 入荷無し |
国産豚もも肉100％の粗挽きソーセージです。あらびき肉の弾力とプリッとした食感を大切に生かし、柔らかく仕上げました。サントアマロ社のスモークによる燻製は、人工的なエッセンスを使用せず、天然の桜の原木により香り付けされており、風味や艶を保つだけでなく保存性も高めており、オススメです。
| 入荷無し |
国産豚もも肉100％のあらびきソーセージです。ローリエと赤ワインの調和により、芳醇な香りがお楽しみ頂けます。サントアマロ社のスモークによる燻製は、人工的なエッセンスを使用せず、天然の桜の原木により香り付けされており、風味や艶を保つだけでなく保存性も高めており、オススメです。
| 入荷無し |
国産豚もも肉100％の粗挽きソーセージです。あらびき肉の弾力とプリッとした食感を大切に生かし、柔らかく仕上げました。サントアマロ社のスモークによる燻製は、人工的なエッセンスを使用せず、天然の桜の原木により香り付けされており、風味や艶を保つだけでなく保存性も高めており、オススメです。
1,080円／pc (税抜)
1,210円／pc (税抜)
1,280円／pc (税抜)
988円／pc (税抜)
1,210円／pc (税抜)
988円／pc (税抜)
978円／pc (税抜)
938円／pc (税抜)
2,290円／pc (税抜)
410円／pc (税抜)
4,180円／kg (税抜)
1,188円／pc (税抜)
4,780円／kg (税抜)
820円／pc (税抜)
988円／pc (税抜)
1,380円／pc (税抜)
5,580円／kg (税抜)
1,380円／pc (税抜)
1,380円／pc (税抜)
1,480円／pc (税抜)
1,190円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,310円／pc (税抜)
3,370円／kg (税抜)
4,480円／kg (税抜)
1,380円／kg (税抜)
3,980円／pc (税抜)
3,780円／pc (税抜)
5,980円／kg (税抜)
680円／pc (税抜)
1,310円／pc (税抜)
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・千葉県
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
