リコッタ・サラータ
ペコリーノロマーノの製造過程で産出される羊乳のホエーに塩を加え、水分を抜いて1ヶ月熟成させたリコッタチーズです。一般的に現在流通している物より塩味が和らかく仕上がっています。パスタ、ピッツァの仕上げはもちろん、そのまま食べても美味しいです。ペコリーノロマーノよりお値ごろなので使いやすい価格になっています。味わいはサッパリしているので料理に使いやすい。トマト系のパスタには鉄板です。
税抜価格 5,980 円/kg
- 税込価格
- 6,458 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
|
アジアーゴDOP製造で出る高品質のホエーを使用、温度が一旦落ちることがなく、そのままリコッタ製造に移るため、ミルクの風味が失われず、リッチな味わいが他とは比較にならない美味しさです。サッパリとした味わいでミルクの風味やコクが薄い製品が多い中、このフィオルディマーゾのリコッタは他社製品よりもクリーミーでコクも強くミルクの風味も強く、マスカルポーネに近い味わいです。ランチのサラダのトッピングとしてもご使用出来ます。