天然本マグロ(背中・下)(延縄)
約3‐4kg台のコロですので、使い勝手良くおすすめです。6月25日豊洲入荷。27日加工。魚体41kgの本マグロ、秋田県より入荷しました。数量限定。国産ものが非常に高値ですので、こちらはお買い得です。脂は強くありませんが、それなりにあります。身質良し、グラデーションもばっちりです。延縄は熟成させば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。国産天然物は枯渇しておりますので、ぜひこちらをご利用ください。数量限定。
- 産地
- 秋田県 八森
- 入量
- 3-4kg位
税抜価格 5,000 円/kg
- 税込価格
- 5,400 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
7月1日加工。魚体146kg。夏マグロになってきましたので、脂は薄め。カワラまで赤身のような色合いです。大トロのような脂はありません。旨味は最高。赤身は綺麗です。釣りですので状態を見ながら冷やし込むと発色し多少脂も上がると思われ、腹の厚みがそれを物語っています。もちろんすぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせば味が楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。サイズが大きいため、コロの幅は狭くなります。