2kg前後のコロになります。不格好にはなりますが、使い切りサイズです。魚体は80kg-100kgのものを使用。昔の養殖物とは違い、今の養殖は全身トロ状態ではなく、適度に赤身も入り最近非常に人気の味になっています。天然ものとは又違った味がありかつ、天然物は入荷不安定で相場高、入荷してもなかなか安くて良い状態の物がない状況ですので一度養殖物をお試しされては如何でしょうか。一度に大量に使わないお店は柵取りをし、ラップで丁寧にくるみ、金属トレーに乗せて冷凍庫へ。自然解凍すればほぼ味は変わらず、生のままで食せます（実際に家庭用冷蔵庫で試しました）。是非お試し下さい。
税抜価格 9,280 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
ブロックが小さいので冊取りは難しいと思われます。但し、部位は中トロになり腕がある料理人なら完璧な利益商材となります。あくまでも端材となりますので、端材表記とさせて頂きます。2月7日豊洲入荷の国産養殖生本マグロです。皮付きですが、削いで上手く使えばお刺身や寿司ネタに。贅沢に串打ちして炭火で炙ってもおススメです。身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。部位は選べませんのでご了承ください。
| 入荷無し |
ブロックが小さいので冊取りは難しいと思われます。但し、部位は大トロも入りますので腕がある料理人なら完璧な利益商材となります。あくまでも端材となりますので、端材表記とさせて頂きます。2月7日豊洲入荷の国産養殖生本マグロです。皮付きですが、削いで上手く使えばお刺身や寿司ネタに。贅沢に串打ちして炭火で炙ってもおススメです。身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。部位は選べませんのでご了承ください。
| 入荷無し |
背の部位で上下は不明ですが、一応端材表記とさせて頂きます。画像とは違い幅は狭いですが大きめのブロックとなります。冊取りはできません。中折端材も含まれています。5月8日豊洲入荷の国産養殖生本マグロの生端材となります。ブロック自体は小さいく、幅も狭いので刺身には少し腕がいると思われます。皮、骨付ですが、削いで上手く使えば大変お得な利益商材です。串打ちして塩コショウもおススメです。身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。部位は選べませんのでご了承ください。
6月5日豊洲入荷分。国産養殖生本マグロの部位不明の背、中落、頭肉、腹下周辺などの生端材となります。全てが入るとは限らず、納品日により部位が変わりますのでご了承ください。背の幅は狭いので刺身には少し腕がいると思われます。身割れも一部あります。絶対にお造りがおすすめ、旨味の強い上の部位の頭肉などは塩焼きに、血合いや色変わりは甘辛く炊いてお通しに。皮、血合い、骨付ですが、削いで上手く使えば大変お得な利益商材です。また、身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。
| 入荷無し |
背の部位で上下は不明ですが、一応端材表記とさせて頂きます。4月27日豊洲入荷の国産養殖生本マグロの生端材となります。ブロック自体は小さいく、幅も狭いので刺身には少し腕がいると思われます。皮、骨付ですが、削いで上手く使えば大変お得な利益商材です。串打ちして塩コショウもおススメです。身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。画像はあくまでもイメージですのでご了承ください。
| 入荷無し |
6月16日豊洲入荷分。国産養殖生本マグロの中落などの生端材となります。血合いは含まれますが、骨少な目、皮無しなのでかなりお得です。お刺身や海鮮丼、ぶつ切りなどにおススメです。血合い、骨付ですが、削いで上手く使えば大変お得な利益商材です。串打ちして塩コショウや照り焼き、血合いは甘辛く煮てお通しにするとお酒がすすむ一品に。端材ですので大きさのデブロクまちまちです。また、身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。
| 入荷無し |
背の部位で上下は不明ですが、一応端材表記とさせて頂きます。6月26日豊洲入荷の国産養殖生本マグロの生端材となります。ブロック自体は小さく、幅も狭いので冊取りは難しく刺身には少し腕がいると思われます。皮、骨付ですが、削いで上手く使えば大変お得な利益商材です。刺し盛や寿司ネタ、贅沢に串打ちして塩コショウもおススメです。身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。部位は選べませんのでご了承ください。
| 入荷無し |
7月24日豊洲入荷分。国産養殖生本マグロの中落の生端材となります。血合いは含まれますが、骨少な目、皮無しなのでかなりお得です。お刺身や海鮮丼、ぶつ切りなどにおススメです。血合い、骨付ですが、削いで上手く使えば大変お得な利益商材です。串打ちして塩コショウや照り焼き、血合いは甘辛く煮てお通しにするとお酒がすすむ一品に。端材ですので大きさのデブロクまちまちです。また、身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。
| 入荷無し |
人気本鮪シリーズの復活です。養殖本マグロの身すき済み中落です。養殖ですので脂たっぷり、骨なしですので直ぐに刺身に使えて大変便利。歩留まり100%なので大変お得です。0度設定のチルド室での保管ですので少し凍結している場合がありますのでご了承ください。
| 入荷無し |
迫力満点メニュー間違いなし。養殖本マグロの骨付き中落です。すくのに手間暇はかかりますが、冷凍と違い生ですので味は最高です。グループ用メニューとしてそのまま如何でしょうか。魚体50-100kgを使用し、1尾分入となります。入荷日によりデブロクがあり、基本50kgサイズの値段設定となります。商品の特性上、身の多い少ない、サイズの大きい小さいなどあります。また、急な欠品もありますので共にご了承下さい。
| 入荷無し |
数量限定。再入荷しましたのでオススメします。まぐろの目玉４個入れ。１個約250ｇです。ゼラチン質で出来ており、コラーゲン、ＤＨＡ、ＥＰＡが含まれています。一品料理にいかがでしょうか。商品の特性上、大きさの大小あります。また、急な欠品もありますので共にご了承下さい。香りの強い部位ですので、臭い消しに生姜等をご用意ください。
| 入荷無し |
迫力満点メニュー間違いなし。養殖本マグロの骨付き中落です。すくのに手間暇はかかりますが、冷凍と違い生ですので味は最高です。グループ用メニューとしてそのまま如何でしょうか。魚体80-120kgを使用し、1尾分入となります。入荷日によりデブロクがあり、基本80kgサイズの値段設定となります。商品の特性上、身の多い少ない、サイズの大きい小さいなどあります。また、状態を見て悪い時は出荷しませんので欠品もありますので合わせてご了承下さい。
| 入荷無し |
迫力満点メニュー間違いなし。養殖本マグロの骨付き中落です。すくのに手間暇はかかりますが、冷凍と違い生ですので味は最高です。グループ用メニューとしてそのまま如何でしょうか。魚体80-120kgを使用し、1尾分入となります。入荷日によりデブロクがあり、基本80kgサイズの値段設定となります。商品の特性上、身の多い少ない、サイズの大きい小さいなどあります。また、状態を見て悪い時は出荷しませんので欠品もありますので合わせてご了承下さい。
| 入荷無し |
6月12日加工。迫力満点メニュー間違いなし。天然生本マグロの骨付き中落です。すくのに手間暇はかかりますが、冷凍と違い生ですので味は最高です。グループ用メニューとしてそのまま如何でしょうか。魚体140kgを使用し、1尾分入となります。若干変色部位がある可能性もございますので、予めご了承ください。
| 入荷無し |
1尾から2枚しか取れない貴重なマグロのホホ肉、それも生でお届け。生食可能ですので生姜醤油やたたき風に炙っっても。もったいないですがステーキや特にフライも最高です。
| 入荷無し |
人気本鮪シリーズ入荷。養殖本鮪のカマトロです。養殖マグロですので脂はギトギト。脂ののったカマ部分は刺身で、カマ全体を焼いても美味しくいただけます。意外と身が多く味とともにびっくり。冷凍とはひと味もふた味も違う生本鮪のカマ如何でしょうか。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。0度設定のチルド室での保管ですので少し凍結している場合がありますのでご了承ください。加熱用。
| 入荷無し |
養殖本マグロの骨付き中落です。養殖ですので脂まみれ、身もたっぷりついています。すくのに手間暇はかかりますが、冷凍と違い生ですので味は最高です。面倒ならグループ用メニューとしてそのまま如何でしょうか。迫力あります。1尾分入、入荷日によりデブロクあります。また、産地変更ありますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
人気本鮪シリーズの復活です。養殖本鮪の生頭肉(脳天)です。養殖鮪ですので脂のりはバッチリ。さらに脂の多い脳天は、多少筋が多いもののとろけるような絶妙な食感です。バーナーで少し炙り、余分な脂を落とせば更に美味しくなります。幻の逸品といわれる、しかも生の本鮪頭肉。入荷はほとんどありませんのでお早めに。1kgパックですが魚体(入荷日)により0.7-1.5kgまでデブロクありますのでご了承ください。
3,380円／kg (税抜)
4,480円／kg (税抜)
7,600円／kg (税抜)
9,400円／kg (税抜)
6,580円／kg (税抜)
9,900円／kg (税抜)
5,080円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
4,680円／kg (税抜)
3,280円／kg (税抜)
3,880円／kg (税抜)
3,480円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
5,380円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
5,500円／kg (税抜)
5,580円／kg (税抜)
八面六臂は、スマートフォンやパソコンから簡単に発注ができる業務用総合食材通販サイトです。
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居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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・千葉県
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
