業務用のクラッタの仕入れなら八面六臂

クラッタはプロシュットで使用する腿肉の中で最も厚い部位を使用し（膀胱の中で熟成させるクラテッロとは異なり）、製造方法もプロシュット・クルードに似ています。「RE（王様）」と賞賛されているクラテッロに名前が似ていることで、独自の特長がないと思われ、またクラテッロよりもお求めになりやすい値段であることから、クラテッロより劣る「親戚」として思われていることがありますが、こちらのクラッタはプロシュット・ディ・パルマにもクラテッロにもないクラッタの素晴らしさ、特定のアロマで区別される独自の味わいで、非常に高品質なサラミであるといえます。またクラテッロと比較して12か月経った後も柔らかくクリーミーなままであることからカットしやすく、ほとんど無駄がありません。是非薄くカットしてクラッタをお試しください。