(賞味期限:5月15日)経産和牛(A2)の肩サンカクです。肩サンカクとはウデの一部で赤身の柔らかいお肉です。筋目のところで分割してありますので、筋は少なく大きさも500-600g平均で使いやすい大きさです。メス牛ですので味もあり、ステーキやローストビーフ、焼き肉におすすめです。経産とは子供を産んだことのあるメス牛の事で、2-3回お産をした後、再肥育をしています。未経産牛より年を取っているので若干かたいですがその分お買得です。
税抜価格 5,500 円/kg
- 税込価格
- 5,940 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。今回1頭買いすることにより月1回の定期販売が実現しました。肩サンカクはウデの赤身の部分で、筋に沿って分割してあるので柔らかいです。