(賞味期限:2022年1月22日)鹿児島黒牛とは日本一の和牛の産地である鹿児島県で肥育生産された黒毛和種のことです。豊かな南国鹿児島の自然の中で、卓越した農家の技術と愛情で育てられ、きめ細かな柔らかい肉質とバランスの良い霜降り肉が鹿児島黒牛の特徴です。トウガラシは形が唐辛子の様な形なのでこう呼ばれます。赤身で柔らかい部位です。焼肉や、ローストビーフに最適です。
税抜価格 5,500 円/kg
- 税込価格
- 5,940 円/kg
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雪降り和牛尾花沢とは日本三大豪雪地である山形県尾花沢市で育てられた未経産の雌牛のみです。さらに月齢が32か月以上とし月齢を重ねるごとに脂肪融点は低くなり、豊富な旨味成分(オレイン酸)が含まれることが確認されています。トウガラシは肩の一部なのですが肩肉というよりも例えるならばヒレ肉に似ています。カブリを除去していますので歩留まりが非常にいいので使いやすい規格となっております。ウデにも近い赤身で味はさっぱりとしていて噛みしめると肉の味が強く旨みが良く感じられます。もちろん焼肉にいいですが、軽く炙ったタタキやローストビーフがおすすめで、赤身のお肉ですので火を入れすぎると硬くなるのでご注意です。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。