バルバリースモークパストラミ（冷凍）
フランス産バルバリー種の特徴のクセや臭み少なさが生かされた品。高級志向の本格派のスモークです。カットしての黒胡椒が剝がれません。単品メニューはもちろん オードブル盛り合わせにも良い商品です。
- メーカー
- 大平産業株式会社
- 産地
- フランス
- 入量
- 160g位
税抜価格 1,500 円／pc
- 税込価格
- 1,620 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
フランス産バルバリー種の特徴のクセや臭み少なさが生かされた品。高級志向の本格派のスモークです。カットしての黒胡椒が剝がれません。単品メニューはもちろん オードブル盛り合わせにも良い商品です。
税抜価格 1,500 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
200ｇが5本入です。ソフトでしなやかな食感のチェリバレー種の紅茶鴨スモークです。合鴨にはその他フランス鴨と呼ばれるバルバリー種がありますが、チェリバレー種の特長はバルバリー種より肉組織が緻密でコク味が強い事です。 肉質は柔らかく、鶏の肉より赤身が強いのも特長となっています。
| 入荷無し |
200ｇが5本入です。ソフトでしなやかな食感のチェリバレー種の紅茶鴨スモークです。合鴨にはその他フランス鴨と呼ばれるバルバリー種がありますが、チェリバレー種の特長はバルバリー種より肉組織が緻密でコク味が強い事です。 肉質は柔らかく、鶏の肉より赤身が強いのも特長となっています。
| 入荷無し |
切るだけの簡単合鴨スモーク、200ｇが5本入がスポット入荷。賞味期限23年2月4日のため早めのメーカ在庫処分価格となります。野菜を添えて前菜や薄切りにして鴨せいろそばや鍋など、鴨肉ならではの脂身がいろいろな料理にご利用出来ます。
| 入荷無し |
ボンカナールの加工品で一番生肉に近い品、添加物を使用せず造り上げました。これ以上後にない、その名の通りまさに真打です。単品メニューはもちろん オードブル盛り合わせにも良い商品です。
| 入荷無し |
フランス産バルバリー種の特徴のクセや臭み少なさが生かされた品。タイム・ローズマリー・オレガノ ３種類のハーブ系スパイスは味わい深く女性に人気。単品メニューはもちろん オードブル盛り合わせにも良い商品です。
| 入荷無し |
フランス産バルバリー種の特徴のクセや臭み少なさが生かされた品。高級志向の本格派 やさしいスモークの風味と塩加減が特徴です。単品メニューはもちろん オードブル盛り合わせにも良い商品です。
| 入荷無し |
国内製造の合鴨スモーク（ハンガリー産）の切り落としを集めた商品です。解凍してそのままお召し上がりいただけます。約8ミリ厚でスライスされていますので、様々な用途にお使いいただけます。おつまみメニューや、サラダ、パスタ、チャーハンなど、様々なメニューにご使用ください。バイヤーおすすめ品です。
賞味期限21年7月のため特価販売です。バイヤーにて品質確認済みですが、ノークレームノーリターンとなります。合鴨スモークの切り落としです。解凍してそのままご使用いただけます。
賞味期限20年11月のため特価販売です。バイヤーにて品質確認済みですが、ノークレームノーリターンとなります。脂の少ない柔らかな肉質のフランス産バルバリー種鴨肉を特殊液に漬け込み、冷燻しました。鴨特有の匂いもなく、まるで生ハムを食べているような一品です。鴨特有の鮮やかな赤色が特徴的です。
賞味期限22年3月のため特価販売です。バイヤーにて品質確認済みですが、ノークレームノーリターンとなります。フランス産のバルバリー種鴨肉に黒胡椒をまぶし、低温燻製しました。ピリッと辛い黒胡椒と鴨肉の旨味が特徴です。半解凍状態で薄くスライスしてお召し上がりください。和洋中どんな料理にも合います。
賞味期限22年3月のため特価販売です。バイヤーにて品質確認済みですが、ノークレームノーリターンとなります。フランス産のバルバリー種鴨肉に黒胡椒をまぶし、低温燻製しました。ピリッと辛い黒胡椒と鴨肉の旨味が特徴です。半解凍状態で薄くスライスしてお召し上がりください。和洋中どんな料理にも合います。
| 入荷無し |
キュイスドカナールの調理済みコンフィです。加熱調理後に真空パック、そのままでも美味しくご提供できますが、自然解凍後にフライパンでカリッと焼き上げるのがおススメです。お急ぎでの使用はボイルで解凍後、焼き上げですぐご提供頂けます。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。
| 入荷無し |
キュイスドカナールの調理済みコンフィです。加熱調理後に真空パック、そのままでも美味しくご提供できますが、自然解凍後にフライパンでカリッと焼き上げるのがおススメです。お急ぎでの使用はボイルで解凍後、焼き上げですぐご提供頂けます。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。
| 入荷無し |
キュイスドカナールの調理済みコンフィです。加熱調理後に真空パック、そのままでも美味しくご提供できますが、自然解凍後にフライパンでカリッと焼き上げるのがおススメです。お急ぎでの使用はボイルで解凍後、焼き上げですぐご提供頂けます。
（原料：ハンガリー/ブラジル）合鴨ロース肉を特製のタレで24時間漬けこみ本格的なスモークハウスで桜チップを使いスモークしました。優しいスモークの風味と塩加減が特徴。国内製造品ですから、安心・安全な商品です。解凍後スライスしてお召し上がりください。
（原料：ハンガリー/ブラジル）合鴨ロース肉を特製のタレで24時間漬けこみ本格的なスモークハウスで桜チップを使いスモークしました。パストラミで使用している黒胡椒は小粒なものを厳選して使用しているので、口溶けが良く好評。国内製造品ですから、安心・安全な商品です。解凍後スライスしてお召し上がりください。
（原料：ハンガリー/ブラジル）合鴨ロース肉を限りなく生に近い加工品に仕上げました。醤油ダレに漬け込んだロース肉は柔らかくて人気、香り豊かな和風の味に仕上げました。国内製造品ですから、安心・安全な商品です。解凍後スライスしてお召し上がりください。
| 入荷無し |
ハンガリー産のカナールフォアグラをタレ焼き風に加工した製品です。温めるだけでご提供頂けます。湯せん80℃で6-8分でご提供頂けます、フォアグラをカットして温める手間が無いので時短にもなります、鴨肉と合わせて和風フォアグラ丼がおススメです、そのまま小鉢に乗せてわさびをトッピングで日本酒との合わせも最高です
賞味期限20年11月のため特価販売です。バイヤーにて品質確認済みですが、ノークレームノーリターンとなります。タイ産の鴨肉を特殊液に漬けて丁寧に低温燻製し、しっとりと仕上げました。鴨特有の臭みはなく、柔らかな身質と燻製の香りが食欲をそそる一品です。フルーツとの相性も抜群です。半解凍の状態で薄くスライスしてお召し上がりください。スライスする前にバーナーなどで炙ると一層香ばしくなります。
2,980円／kg (税抜)
2,880円／kg (税抜)
2,880円／kg (税抜)
1,440円／pc (税抜)
2,780円／pc (税抜)
2,980円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
2,880円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
1,180円／pc (税抜)
4,480円／pc (税抜)
1,880円／kg (税抜)
2,480円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
1,990円／kg (税抜)
1,990円／kg (税抜)
2,920円／kg (税抜)
2,288円／kg (税抜)
13,800円／kg (税抜)
11,800円／kg (税抜)
11,800円／kg (税抜)
11,800円／kg (税抜)
10,800円／kg (税抜)
13,800円／kg (税抜)
11,800円／kg (税抜)
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そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
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配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県（一部地域を除く）になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円（税抜）です。
なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。
商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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・埼玉県
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・神奈川県
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
