フォアグラ


鴨やガチョウの肝臓です。渡りを行う鳥類は肝臓に脂肪を蓄える性質があり、その性質を活かしてガヴァ―ジュを行うことで強制的に脂肪肝にさせ、肝臓を摘出して出荷します。鴨の場合はフォアグラドカナール、ガチョウの場合はフォアグラドオアに分けられ、オアの場合はカナールよりも食感がしっかりしており、調理の際に脂が融けにくい特徴があります。

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フォアグラ 商品一覧


  • 産地
    ハンガリー

    入量
    1kg位

    入数
    約20個入

    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。

    / pc


    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    0.8-1kg位

    入数
    約20個入

    約45g~55gの使いやすいポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。

    / pc


    約45g~55gの使いやすいポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    1kg

    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。

    / pc


    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。



  • メーカー
    INTEGRAL(インテグラ)

    産地
    ハンガリー

    入量
    500-700g

    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。

    / pc


    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。



  • メーカー
    INTEGRAL(インテグラル )

    産地
    ハンガリー

    入量
    660-800g

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    売り切れ


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • メーカー
    INTEGRAL(インテグラル )

    産地
    ハンガリー

    入量
    650-790g位

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    / pc


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 産地
    国内加工

    入量
    30-40g位

    ハンガリー産のカナールフォアグラをタレ焼き風に加工した製品です。温めるだけでご提供頂けます。湯せん80℃で6-8分でご提供頂けます、フォアグラをカットして温める手間が無いので時短にもなります、鴨肉と合わせて和風フォアグラ丼がおススメです、そのまま小鉢に乗せてわさびをトッピングで日本酒との合わせも最高です

    / pc


    ハンガリー産のカナールフォアグラをタレ焼き風に加工した製品です。温めるだけでご提供頂けます。湯せん80℃で6-8分でご提供頂けます、フォアグラをカットして温める手間が無いので時短にもなります、鴨肉と合わせて和風フォアグラ丼がおススメです、そのまま小鉢に乗せてわさびをトッピングで日本酒との合わせも最高です



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    1kg位

    入数
    約20個入

    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。

    入荷無し


    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    1kg

    入数
    約20個入

    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。

    入荷無し


    和風出汁でポシェしたポワレや季節の山菜のグリルや野菜、フルーツのソースと合わせたりや茶碗蒸しやフォアグラ丼、フォアグラ大根にご使用下さい。さらにダイス状にカットしてハンバーグなど使い易いカット済のフォアグラです。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    0.8-1kg位

    入数
    約30個入

    限定数での入荷となります、使い易い25g~40gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。ランチの牛肉のグリルや鴨肉のグリルに一つ付けて豪華なランチプレートに出来ます。

    入荷無し


    限定数での入荷となります、使い易い25g~40gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。ランチの牛肉のグリルや鴨肉のグリルに一つ付けて豪華なランチプレートに出来ます。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    1kg位

    入数
    約20個入

    これから旬を迎える菜の花のソテーとタケノコのグリルと一緒にご提供がおすすめです。菜の花の苦みをフォアグラの濃厚な旨味が受け止め、グリルして甘味と食感が増したタケノコが良いアクセントになります。使い易く40g~60gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。

    入荷無し


    これから旬を迎える菜の花のソテーとタケノコのグリルと一緒にご提供がおすすめです。菜の花の苦みをフォアグラの濃厚な旨味が受け止め、グリルして甘味と食感が増したタケノコが良いアクセントになります。使い易く40g~60gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    1kg位

    入数
    約20個入

    使い易いカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。ブランドはAVILANDです。在庫限りの特価となります

    入荷無し


    使い易いカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。ヒレ肉のロッシーニ風に是非おすすめです。ブランドはAVILANDです。在庫限りの特価となります



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    800-1kg位

    入数
    約20個入

    使い易い40g~60gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。

    入荷無し


    使い易い40g~60gのポーションカット済のフォアグラドオア(ガチョウ)です。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    1kg

    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。

    入荷無し


    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    1kg

    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。マグレカナールと合わせて丼ぶりなどにもご使用出来ます

    入荷無し


    カットしてテリーヌやハンバーグの中に入れてやムース状にしてコロッケの中に是非入れて下さい。フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。マグレカナールと合わせて丼ぶりなどにもご使用出来ます



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    1kg

    フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。テリーヌやオードブルなどに最適です。

    入荷無し


    フォアグラポーションを加工するときに出てくる端材です。テリーヌやオードブルなどに最適です。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    700g位

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    650-800g

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • メーカー
    INTEGRAL(インテグラ)

    産地
    ハンガリー

    入量
    500-700g

    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。

    入荷無し


    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    500-700g

    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    0.7-1kg位

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    500-650g位

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • 産地
    ハンガリー

    入量
    400-500g位

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • メーカー
    INTEGRAL(インテグラル )

    産地
    ハンガリー

    入量
    650-790g位

    数量限定の特価品です。オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    数量限定の特価品です。オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • メーカー
    INTEGRAL(インテグラル )

    産地
    ハンガリー

    入量
    660-800g

    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。

    入荷無し


    オア(ガチョウ)のフォアグラです。カナールよりも大ぶりで高価とされています、脂が融けにくく食感がカナールに比べしっかりしているのが特徴です。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。



  • メーカー
    AMBASSADE DU TERROIR(アンバサドゥテロワール)

    産地
    フランス

    入量
    550-680g位


    フランス南西部のシュドウエストは、上質なフォアグラを排出する地域として昔から知られています。その地域で伝統的な製法を守り作られているフォアグラのみに与えられる称号が、農家産を意味する「フェルミエ」です。放し飼いで適度な運動をして育てられたフォアグラは溶けにくく非常に味が良いとの高い評価を得ています。ワンランク上の上質なフォアグラをぜひご利用ください。

    入荷無し



    フランス南西部のシュドウエストは、上質なフォアグラを排出する地域として昔から知られています。その地域で伝統的な製法を守り作られているフォアグラのみに与えられる称号が、農家産を意味する「フェルミエ」です。放し飼いで適度な運動をして育てられたフォアグラは溶けにくく非常に味が良いとの高い評価を得ています。ワンランク上の上質なフォアグラをぜひご利用ください。



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