養殖本マグロ(背)(端材)
背の部位で上下は不明ですが、一応端材表記とさせて頂きます。画像とは違い幅は狭いですが大きめのブロックとなります。冊取りはできません。中折端材も含まれています。5月8日豊洲入荷の国産養殖生本マグロの生端材となります。ブロック自体は小さいく、幅も狭いので刺身には少し腕がいると思われます。皮、骨付ですが、削いで上手く使えば大変お得な利益商材です。串打ちして塩コショウもおススメです。身の色変わりがありましたら削いでご利用ください。あくまでも端材となりますのでご理解の上ご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。部位は選べませんのでご了承ください。
- 産地
- 長崎県ほか
- 入量
- 800-900g位
税抜価格 2,300 円/ブロック
- 税込価格
- 2,484 円/ブロック
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
言わずと知れた最高級食材、黒いダイヤとも呼ばれる生養殖本マグロの背のカワラ部位になります。天身(赤身)を取り除いた贅沢な中トロのみの部位となります。養殖ですので脂のりは保証付き、きめ細やかな脂身としっかりとした赤身の味を同時に味わえる贅沢な部位です。大きさも2kg前後と使いやすいサイズにカットしました。お刺身は勿論、寿司ネタ、上海鮮丼、トロづくしメニューなどでご利用ください。入荷日によりマグロの大きさが変わりますので目方のデブロクはご了承ください。12月12日入荷分のお試し価格となります。