天然本マグロ(背中)(定置網)
6月20日豊洲入荷。22日ロインから加工分。原魚96kg。定置網。名産地佐渡より本マグロ入荷。冬ほどの脂はありませんが、それなりに良し。赤身も綺麗ですが、一部軽いヤケがあったので、削って出します。ほか魚良し。濃厚な旨味を味わうなら本マグロがおすすめ。生にこだわりのお客様には最適な1品。定置網ですが、それなりに持ちそうな魚です。寿司、刺身などにぜひご利用ください。
- 産地
- 新潟県 佐渡
- 入量
- 3.6kg位
税抜価格 4,280 円/kg
- 税込価格
- 4,622 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
延縄、魚体55kg。6月27日豊洲入荷。極上の魚です。グラデーション良く、脂乗り良し、赤身が綺麗な魚です。赤身の発色も良好。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。今の時期はオーストラリアもおすすめ。日本近海の本マグロとはまた違った味ですが、やはり本マグロ。酸味も効いて寿司ネタには最高です。勿論、刺身も最高ですのでぜひご利用下さい。